廣東簡稱粵，具有濃郁而獨特的地方文化，主要為廣府文化、潮汕文化、客家文化三大分支，形成了粵菜這樣重要的飲食派系，在吃的方面，可謂是獨樹一幟，尤其是喝湯，堪稱天下第一，那麼廣東人有多愛喝湯呢？下面盤點廣東8大名湯，看看你喝過幾種？

1、老火湯

所謂老火湯，又稱廣府湯，廣府人喝這種湯的歷史悠久，究其原因，與當地的氣候有關，嶺南地區溼熱，喝老火湯能夠清心下火，特別是對女性，具有滋補調養的功效。

既然叫老火湯，火候的掌握就十分關鍵，一般都要慢火煲湯，火候足，炊具選用較厚的砂鍋，不同的時節，用到的食材不等，比如夏季的冬瓜排骨、冬季的土雞茶樹姑，可以說種類繁多，口味各有特色，堪稱是廣府人離不開的靚湯，對諸多靚湯的全面概括。

2、西洋菜豬骨湯

用豬骨熬湯是人們的家常飲食，廣泛流行於大江南北，廣東的西洋菜豬骨湯，又有何不同呢？

首先，在於西洋菜，一般人們很少用此物與豬骨搭配煲湯，廣東人之所以喜歡西洋菜豬骨湯，也與溼熱的氣候有關，此湯能起到清熱、祛肝火、滋陰的效果，屬於廣東傳統名菜。

3、客家娘酒雞

客家娘酒雞是著名的客家菜，所謂客家娘酒，在客家當地也叫老酒、黃酒，屬於非物質文化遺產，客家娘酒雞就是用客家娘酒和雞做的菜，特別是適合產婦滋補，有暖身，驅寒，補血之功效，在當地的婚慶宴席上，這也是一道十分重要的菜，吃肉喝湯，味道香甜。

4、胡蘿蔔玉米排骨湯

胡蘿蔔玉米排骨湯在廣東、海南都非常受歡迎，既好吃好喝，又豐富多彩、好看，讓人很有食慾，食材簡單，味道可口，營養豐富，老少皆宜。

5、椰子雞湯

椰子是人們非常喜愛的水果，我國椰子的主要產地在海南、廣東等地，俗話說，近水樓臺先得月，因為盛產椰子，自然物盡其用，以椰子為食材的菜餚，還是非常多的，比如椰子雞湯，就是廣東很有名的地方風味美食，食材主要是椰子、雞，具有補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效，可謂是一道養顏湯，很受女性歡迎。

6、芍藥茯苓乳鴿湯

俗話說得好，一鴿頂九雞，可見鴿子的營養價值非常高，用鴿子製作菜餚，自然營養豐富，芍藥茯苓乳鴿湯是廣府名菜，著名的靚湯，幾種食材的搭配，可謂是相得益彰，其湯有調養氣血、強身健體的功效，屬於經典廣府湯。

7、黃精枸杞牛尾湯

牛尾湯是很有特色的美食，廣府湯中的黃精枸杞牛尾湯堪稱經典，食材的搭配，也是十分講究，牛尾既有牛肉的補中益氣之功效，又有牛髓填精補髓之妙，此湯補腎滋陰，易精健骨，很受歡迎。

8、黑豆鯉魚湯

黑豆鯉魚湯也是古都名菜，所用食材主要是黑豆和鯉魚，黑豆是人們非常喜歡的一種食材，可謂是藥食兼備，具有性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，與鯉魚搭配製作靚湯，能起到補腎利水的功效，屬於經典靚湯。

廣東人愛喝湯，善於製作靚湯，其種類繁多，營養價值和功效兼具，堪稱全國煲湯小能手，不知道你喝過哪些廣東靚湯呢？