天津是一座非常著名的旅遊城市，不少的遊客都非常好奇，天津人平時都吃什麼菜，那麼在天津就有這麼一家老字號飯店，據說已經開了十幾年了，是天津人心目當中最地道的天津飯館，那麼今天我們就來帶大家看一看，這家飯館兒，到底好在哪裡，為什麼這麼多天津人都這麼喜歡他？

天津菜的做法非常的多變，並不是像重慶這樣典型的重麻重辣，也不像廣東那邊以清淡為主，他們的做法更加的豐富，也更加的靈活，天津很多菜也是非常濃油赤醬，這一點就跟上海菜非常像，但是也有很多天津菜吃的是食材的原汁原味，所以天津菜可以說是我見過最能滿足大眾口味的菜品之一。

這家叫做同發號的天津飯館，據說已經開了十幾年了，剛剛走進這家飯館，就看見排隊的人從櫃檯排到了門口，看上去生意非常的紅火，我們等了將近40分鐘，因為提前已經做好了攻略，所以直接點了店裡面的招牌菜，上菜的速度還是挺快的。

首先我們要講的是葷素全拌，這道菜聽名字就知道是一道葷素搭配的冷盤，裡面有黃瓜，豆腐，絲兒，花生，葷菜有醬牛肉，牛肚以及雞胗，看起來還是挺豐富的，吃起來特別的爽口，而且在夏天吃也非常的解暑，不僅如此，這道菜裡面稍微放了一點芥末，吃的時候也是非常的帶勁。

第二道是老爆三，這道菜看上去不是特別好，黑乎乎的，但是味道特別好，尤其是它大顆的蒜末，包裹在肉上面，吃起來不僅有大醬的味道，也有蒜末的味道，特別的下飯，而且這道菜的味道是偏重，吃起來也特別的開胃。

最後一道菜就是天津非常著名的八珍豆腐，這道菜我還沒來天津的時候就已經聽說過了，據說這道菜做的時候特別的講究，首先要把豆腐油炸一下，這樣豆腐外面焦焦的，裡面卻還能有非常嫩的汁水，所以這道菜非常講究，而同發號的廚師就非常的有經驗，豆腐外表根本看不出被炸過，但是一咬就能夠感覺到豆腐的酥脆口感，而且這道菜會放很多海鮮配料的，尤其是裡面男的蝦仁，特別大一顆，咬下去也是q彈十足，這麼一份分量十足的八珍豆腐居然才48塊錢，可以說也是非常的物美價廉了，而我們三個人，一共才吃了103，價效比也被非常的高了，那麼你們會光顧這家飯店嗎？