如詩如畫的風景治癒你的心情，地道的客家美食溫暖你的胃。洛帶客家美食——天鵝蛋，用味道走進你的心裡。

乍一聽讓人心驚的天鵝蛋，當然和保護動物無關。串成串來賣的天鵝蛋，其實就是油炸的糯米糰子，看起來和成都的油炸麵食“糖油果子”差不多，不同的是天鵝蛋裡面有夾心。

洛帶老街上販賣“天鵝蛋”攤子比比皆是，只有“李記天鵝蛋”是一家專門賣“天鵝蛋”的鋪子。門口大鍋裡黃燦燦圓滾滾的天鵝蛋正在熱油中翻滾，隨著一個個“天鵝蛋”浮上油麵，顏色也變得越來越深。因為熱油中加入了紅糖，天鵝蛋快要出鍋時便呈現出誘人的醬紅色。

炸好的“天鵝蛋”在遞到顧客手上之前，還要在芝麻裡滾上一圈。天鵝蛋有了白白的芝麻點綴，更加誘人，讓人迫不及待地想咬上一口。芝麻層層包裹著紅糖，糯米彈牙不膩，咬一口，又香又彈，口感奇妙……

李記的天鵝蛋外酥裡糯、香脆可口、老少皆宜，深受當地客家人和遊客的喜愛。

開店至今，李記天鵝蛋一直在洛帶老街269號，是洛帶古鎮一家生意紅火的網紅店。先後被中央電視臺、四川電視臺、成都電視臺、龍泉電視臺、成都晚報等新聞媒體採訪報道。

歷經百年，傳承四代，2020年李記天鵝蛋製作技藝成功申請為龍泉驛區非物質文化遺傳。李記當代傳承人李鳳英16歲便開始跟隨父親李仁超學習製作天鵝蛋，婚後隨丈夫林家軍在洛帶老街開鋪賣天鵝蛋至今。

正宗的李記天鵝蛋，跟市面上其他天鵝蛋的不同之處就在於它的餡料，李記挑選客家特有的糯米、芝麻、紅糖和李氏祖先秘製的芝麻粉內餡油炸而成，吃一口香糯化渣，味覺感受極好。

當代傳承人李鳳英除了延續傳統的製作方法，還對餡料進行了改良，她用花生、紅豆、綠豆、豌豆等幾種豆類做成了深受食客喜愛的餡料。如今她已向工商部門申請商標註冊，將全力以赴保留傳承製作工藝，原汁原味向世界呈現客家人的天鵝蛋。

據李鳳英介紹，關於天鵝蛋還有一個美麗的傳說。相傳在幾百年前，有一群美麗的白天鵝飛到了洛帶李家大宅息居，在純樸的洛帶客家人心裡，白天鵝和天鵝蛋是吉祥、幸福、安康的象徵。

李氏祖先為了把這種幸福吉祥的象徵代代相傳，就用客家特有的糯米、芝麻、紅糖和李氏祖先秘製的天鵝卵內餡製作了流傳至今的李記天鵝蛋。

天鵝蛋傳承至今，已經成為客家人代代相傳的客家美食，早已走出客家，走出洛帶，成為享譽一方的客家名小吃。

逛洛帶古鎮，別忘了來一串高顏值、超美味的天鵝蛋哦~