它是“菜中人參”不蒸不炒做成丸子，外酥裡嫩太香了，詳細做法要收藏

在我們國家地域寬廣，各地的飲食也有很大的不同，我家是地道的北方人，飲食上就是地道的北方口味。平時以麵食為主，到了冬季蘿蔔白菜會吃得比較多，北方的蘿蔔白菜經過霜打比較南方的口感要好很多。

俗話說：冬吃蘿蔔賽人參。蘿蔔在北方有“賽人參”之稱，蘿蔔的吃法很多，可以說煎炒烹炸都適合。今天和大家分享一款蘿蔔的吃法，這個吃法我吃了幾十年也沒吃夠，外酥裡嫩超好吃。記得，小時候家家戶戶都不富裕，老媽到了冬天隔三岔五就會做上一盆蘿蔔丸子給我們解饞，更是過年的時候必炸年貨之一，青蘿蔔不管是做出的蘿蔔丸子直接吃還是燉成蘿蔔丸子湯都十分的好吃，也是我們老家蘿蔔的一種經典做法。喜歡，就趕緊收藏試試吧~~

年貨炸制（二）所用材料：青蘿蔔2個，麵粉適量，玉米澱粉，雞蛋1個，五香粉少許，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：青蘿蔔洗淨去掉外皮，用擦絲器擦成細絲。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。青蘿蔔還含有豐富的維生素以及礦物質，對於現代人多會有的富貴病，像三高問題，血管問題等等，多吃青蘿蔔都可以得到一個很有效的緩解作用，而平時我們多吃青蘿蔔還能提高人體腸胃的消化能力。青蘿蔔是一種性質寒涼的食材，能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對肺熱肺燥引發的咳嗽、痰喘以及呼吸不暢等不良症狀，有緩解作用。這麼好的一種蔬菜，我們平時不妨多吃些，做法多種多樣，可以隨意選擇。

第二步：把擦好的青蘿蔔絲放入盆裡，加入雞蛋，麵粉，玉米澱粉，鹽，五香粉攪拌均勻。

第三步：攪拌好的蘿蔔糊如上圖中的樣子就可以了，不要太稀或者太稠。

第四步：手上戴一次性手套，用虎口擠出蘿蔔丸子即可，如果嫌手擠丸子麻煩，直接用勺子舀也是可以的。

第五步：鍋裡放入花生油，燒至5成熱，把蘿蔔丸子直接擠入或者舀入，改成中小火炸制。

第六步：炸製成金黃色，用漏勺撈出控去多餘的油脂，蘿蔔丸子就炸制好了。

第七步：全部炸制完成就算OK了，蘿蔔丸子可以一次炸制很多，也是過年必備的一種炸貨，放到盆裡隨吃隨取特別的方便。

第八步：外酥裡嫩特好吃，如果一次吃不完，涼透了密封儲存，再吃的時候加熱即可。蘿蔔這樣吃太經典了，不炒不燉特簡單，30年也沒吃夠，太香了！

峰兒話語：

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