進入一年中最寒冷的數九寒冬， 也是最佳的進補時節， 老話說得好，“冬天進補，來年打虎”，而湯作為中國人最常見的養生方式， 特別受人們推崇。“喝湯進補”是食補的重要方式之一，在寒風凜冽的季節，餐前喝上一碗熱乎乎的湯湯水水，不僅能迅速驅除寒冷，還可增強人體抵抗力，起到防病健身的功效，特別養生。

燉湯製作起來很簡單， 只要選用食材新鮮，一次性加入足量的水，再根據煨湯要訣：旺火燒沸， 小火慢燉，將美味交給時間吧。經過一個小時的小火慢燉，食材的營養和鮮味都充分地散發出來， 讓我們得到最美味的滿足。今天小編給大家分享一道我家在冬天常做的湯——板栗山藥烏雞湯營養滋補，鮮美好喝不油膩，大人孩子都愛喝，隔三差五燉一鍋，滋補暖身，喝完後手腳溫暖出門不怕冷了。

雞湯一直是百姓公認的食補佳品，而烏雞比起普通雞的營養更豐富， 多喝烏雞湯能養肝滋陰，補血養顏，益精明目，還能增強免疫力，預防感冒等功效。燉烏雞湯時， 我搭配上板栗和山藥，起到營養互補的功效。板栗是“乾果之王”，具有養胃健脾、補腎強筋、延緩衰老等功效； 山藥是藥食同源的一種食材， 具有健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖、延年益壽等功效。將這三種搭配燉在一起， 鮮美又滋補，尤其是女人年過40，別捨不得花錢，要多喝這湯，驅寒補氣養血，好吃不上火，每週吃2次勝過保健品，讓你冬天不受寒。下面就來分享這道營養的烏雞湯的做法吧。

【板栗山藥烏雞湯】

原料：烏雞 1只 板栗 1小盤 鐵棍山藥 1根 薑片 4片 蔥花 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料；2。燒熱鍋放入少許油， 將烏雞塊放入鍋中煸炒；3。 煸炒幹水分後加入薑片進鍋繼續翻炒幾下；4。 將炒好的烏雞塊放入電燉鍋中；5。 加入適量的水；6。 按下電燉鍋中燉煮雞湯的功能鍵；7 還剩下20分鐘時， 加入板栗仁進鍋；8。 加入鐵棍山藥塊進鍋繼續燉煮；9。 煮好後加入適量鹽和胡椒粉調味；

10、盛入缽中，撒上蔥花即可。

小貼士：1。 先用少許油煸炒烏雞塊，炒幹水分後加入薑片後繼續翻炒兩下；2。 將炒好的烏雞塊放入電燉鍋中，注意燉湯時要一次性將水加足；3。 板栗和山藥可以根據家人喜歡的軟糯程度放入電燉鍋中， 最後燉煮好後加入鹽等調味即可。