還有十幾天就要過年了，現在可以看看過年做哪些飯菜，年夜飯一定要做好，因為這象徵著一年的開始，全家都會聚在一起，所以年夜飯要有團圓的寓意，今天分享給大家一個寓意非常好的菜式，就是西蘭花土豆球，這道菜不僅看著非常好看，吃著也非常香，擺成一個圓形，象徵著團圓，裡面有土豆、豬肉和西蘭花，葷素搭配得非常好，營養也非常豐富，這菜一上桌就非常有檔次，大家都會搶著吃。教大家一道色香味俱全的年夜飯，用土豆和西蘭花做的西蘭花土豆球，葷素搭配，營養豐富，上桌有檔次。

平時常做的西紅柿炒雞蛋或者土豆絲就不要再做了，好不容易過一次年，一定要做一些好吃的菜，這樣才能好好的犒勞自己，這道西蘭花土豆球做法不是特別複雜，就是把土豆做成土豆球，再放到西蘭花上，為了讓味道更加濃郁，還會再加上濃郁的料汁，料汁是用豬肉和青椒做出來的，這樣做出來的料汁有濃濃的肉香味，搭配上土豆和西蘭花，營養又健康，吃多了也不怕長肉。這道西蘭花土豆球才是年夜飯該有的樣子，樣子好看營養豐富，好吃還不長肉。

西蘭花不僅長得好看，還是一種非常有營養的食物，經常吃西蘭花能預防很多疾病，土豆有豐富的澱粉，可以把它當成主食，做上一盤西蘭花土豆球，不用配米飯和饅頭，直接吃就很香。

首先準備幾個土豆，先將土豆清洗乾淨，再將土豆的皮削掉，把土豆切成薄一點的片，把土豆放到盤子上，放入蒸鍋把土豆蒸熟，準備一些肉片，將肉切成細條，再把肉切成小丁放入碗中，準備一個辣椒，把辣椒對半切開，再將辣椒切成小丁，胡蘿蔔切碎，蔥切成末，小米辣切成圈，把蒸熟的土豆壓成泥，加上兩勺麵粉和一勺澱粉，再用手將揉成一個土豆麵團，在麵糰上揪上一塊，團成一個小球。

準備一些西蘭花，將西蘭花放入開水中，加上一點食鹽和食用油，焯水兩分鐘後就撈出來控水，再把做好的土豆球也放入鍋中，土豆球浮起後再焯三分鐘就可以了，把西蘭花擺在四周，土豆球放到中間，鍋里加油，放肉丁炒至變色，加入醬油和蔥花，再搭配胡蘿蔔丁和青椒丁，加上一些水澱粉，再撒上一點鹽，把湯汁澆在土豆球和西蘭花上就可以了。

做這個西蘭花土豆球有幾個地方需要注意，第一點，土豆麵團在揉的時候可以再適當的加一些麵粉，這樣就會比較勁道，根據個人口味自己新增，第二點，給西蘭花焯水的時候要加一點油，這樣可以保持西蘭花鮮豔的顏色，第三點，醬汁中最好加一些水澱粉，這樣能讓醬汁更黏稠。

只要注意以上幾點，好吃的西蘭花土豆球就不會失敗，這樣做出來的西蘭花土豆球非常香，土豆球吃著香軟可口，西蘭花非常爽脆，加上濃濃的料汁，口感非常豐富，這樣一盤菜色香味俱全，感興趣的朋友可以在家試一下。

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