說道北京美食，大家最先想到的應該是北京烤鴨，這北京烤鴨可能很多人到北京都會想去全聚德吃一次正宗的北京烤鴨，這北京烤鴨也是北京的一個招牌。

這全聚德烤鴨雖然價格不低，但那味道卻沒有被人吐槽過，那是真的好吃，而且師傅切的時候非常注重刀工，烤鴨皮和肉都是連著，還有專門幾片酥脆的烤鴨皮，這讓一下子就喜歡上了這特色美食。而片鴨師傅的刀工那是真的好，一隻鴨子可以一片片的切下片鴨肉，而大小勻稱，說片如蟬翼那是誇張但真的很薄，而且沒有碎肉，並且很多人沒有注意，片鴨師傅三分鐘就切完這烤鴨了這也是為了保持烤鴨的最好的味道。

這吃烤鴨會包成鴨肉卷，而且都會用連皮帶肉的鴨肉，然後放上大蔥，接著在荷葉邊摸上甜麵醬，這樣一卷，就是美味的鴨肉卷。這烤鴨師傅切烤鴨技術是不錯，但很多時候明明鴨架那麼大，看著還有不少肉，但師傅卻說沒肉了，就切了鴨子表層那鴨肉片，這看著鴨架上的肉，師傅就把烤鴨推走了。這一隻烤鴨好幾百，這就給這麼點鴨肉，這就讓有很多人非常難過了。如果你想要鴨架也是可以。

師傅會讓選擇是炸鴨架，還是鴨架湯，並且還會收取加工費，而且上來看著肉也不多，這就讓很多吃貨更難受了，這鴨架不管是明明那麼饞人 ，其實無論是炸鴨架還是鴨架湯都不是最好的選擇，最好的選擇是直接用4個字回覆“鴨架打包”。

可能很多人都沒想到還能這麼說，但你買了這隻烤鴨，這鴨子就是你的，你當然可以選擇打包了。

因此最好的選擇是說“鴨架打包”然後帶回去自己煲湯或者自己炸而且上面肉更多。這才是吃烤鴨最好的選擇。