紅豆沙小湯圓By polaris滴食記

紅豆沙的燉煮有很多方式，港式的紅豆沙燉煮時，需要將紅豆浸泡2-3天，這樣用鍋燉煮的紅豆沙，不用攪拌機也能煮出綿沙的效果，但是對於沒有耐心的我來說，太過於麻煩，為了省事，我就用破壁機做了這款紅豆沙小丸子，紅豆沙同樣綿密，來上一口滿足陳皮香。紅豆沙的小丸子，我也改了傳統的糯米小圓子，換成了用山藥做成的小丸子，這樣更好的可以健脾，必備的養生甜品。

原料：陳皮、紅豆、黑糖、山藥小丸子、水。

做法步驟：

第1步、準備食材：陳皮5g，紅豆20g，黑糖10g，水200ml。

第2步、將紅豆放入破壁機內。

第3步、放入洗淨的陳皮。

第4步、放入黑糖。

第5步、倒入200ml水，開啟米糊鍵等待15分鐘。

第6步、最後將做好的紅豆沙和事先做好的小丸子混合在一起。

第7步、將小丸子放在碗裡。

第8步、倒入煮好的紅豆沙。

第9步、可以在上面再放幾顆小丸子點綴。

第10步、糯嘰嘰的很好吃。

小貼士：

1。港式的紅豆沙是選用片糖，家裡沒有片糖就用黑糖替代了。2。糯米小丸子軟糯好吃，但是用山藥做的丸子也非常Q彈好吃，而且易消化。

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