湖南的美食真的是太多了，八大菜系之一的湘菜早已名滿天下。湖南有很多的經典菜，其實外省的朋友一定也都品嚐過，例如今天介紹的湖南酸菜魚，無論誰吃都連連稱讚。那麼我們湖南的酸菜魚究竟有什麼魔力呢？

地道的湖南酸菜魚一般都是用龍利魚做的，因為龍利魚沒有很大的腥味，還富含多種蛋白質。湖南的酸菜魚吃起來真的是如此嫩滑，非常入味。酸菜魚真的是酸爽又開胃，一點也不油膩。做好的魚裡再加上酸菜，剛擺到你的面前時，便有很強的香氣撲鼻而來。咬一口魚肉口味酸辣可口，裡面富含優質的蛋白。魚肉非常的嫩，裡面還透著一股辣味，我認為最為經典的，一定要品嚐一下酸菜魚裡的湯，真的是又辣又酸。

湖南的酸菜魚之所以那麼出名，也是因為無論是從選材，還是在製作上面都十分的正宗。一定要保證酸菜魚的味道又酸，而且魚肉又鮮又嫩。有一句俗語是一盤酸菜魚，三日不吃飢，這句話說的一點也不誇張。當你看到紅油湯裡白嫩的魚肉，剛剛入口又軟又有嚼頭，真的是讓你回味無窮丫！湖南的酸菜魚混合著酸菜辣辣的味道，又酸又辣，時時刻刻刺激著你的味蕾，甚至有的時候會感覺自己的舌尖非常的麻，但是這種麻麻的感覺會讓你想吃一口又一口。吃著鮮嫩的魚，在喝著紅紅的濃湯。魚肉伴隨著湯入口即化，真的是讓人難以忘懷。

如果沒吃過湖南的酸菜魚的朋友們，一定要品嚐一下。這道湖南佳餚一定會讓你的舌尖起舞，定然不會讓你失望！那種鮮美的味道，一定會讓你愛上它。