大米是很多人日常生活中必不可少的主食，我國不管南方還是北方都有著盛產好大米的地方，各有各的風味，也各有各的特色。蒸大米或者做粥是目前人們最普遍的兩種做法，好的大米做出的飯芳香四溢，並且粒粒分明，實在是讓人們胃口大開。

如今超市裡也擺放著各種品牌的大米，想吃什麼口感和品質的大米都應有盡有，但是很多人就在挑大米的時候犯了難？難道銷量多就一定好吃嗎？價格貴的就一定是好大米嗎？其實只要我們能夠看準米袋子後面的這些字，不管什麼樣的米都是好大米！

首先我們要了解米的種類，一般我們吃的米大概可以分為三類，分別是燦米、粳米和糯米。燦米比較適合蒸米飯吃，而粳米比較適合熬粥吃。糯米因為粘性的原因，可以用來做各種可口的點心。

而最為重要的還是米袋背面的執行標準號，目前我國的大米執行標準號分為GB、GB/T和NY/T。所謂的GB就是國家標準，GB/T是推薦性國家標準，而NY/T是農業行業標準。一般來說國家標準和推薦性國家標準是市面上最常見的大米質量執行標準，而推薦性國家標準要比國家標準更好一些，市面上正宗的盤錦大米和五常大米就是屬於GB/T，也就是推薦性國家標準，這樣的大米品質十分過關的。而質量等級又分為從一級到四級，從小到大，口感依次升級。但是雖然口感好了，但是等級高的米經過機器加工也就更多，營養流失的就更多。這就要看您購買大米是需要營養更高些的還是口感更好些的了，各有利弊，折中是行家的選擇。

而相信很多朋友也都發現了，超市除了袋裝的品牌大米，還有一些散裝的大米，那麼這兩種米哪種更好一些呢？一般來說超市會用大的木頭缸盛一些散裝的大米，不過小編還是建議不要買這種大米。不是說這種大米的品質不好，而是由於長期暴露在人頭攢動的超市環境中，這種散裝大米會沾滿不少灰塵不說，還會滋生許多的細菌，這對於大米的品質和保質期是有不小的影響的，相信大家也發現了這種米壞的時間要短些。所以很多的高階大米都是用密封包裝袋單獨包裝的，就是為了保證其最佳的品質。

大米儲存的話儘量放在乾燥通風的地方，並且用密封的器具儲存好最佳。如果擔心有蟲子的話，可以用紗布包點花椒或者大蒜，這樣產生的味道會驅散蟲子，延長大米的保質期。

大家還有什麼關於買大米或儲存大米的小妙招呢？

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