說到江南大家想到的是什麼？

有的人想到的可能是江南的小鎮，和小橋流水的畫面；有的人想到的可能是江南魚米之鄉；也有的人可能想到的就是烏篷船。但是

對於一個吃貨來說，想到的是江南的美食，其中有三大名菜，鱸魚、茭白、還有蓴菜。

沒錯，

今天給大家介紹的就是一道江南菜系，很多人都喜歡吃的茭白炒肉片。

雖然現在的豬肉真的是很貴，買1斤需要30多塊錢，但是這兩種食物一起炒，就是一道誘人的美食。

茭白的這種蔬菜營養很多，食療效果也不錯，其中有一種維生素含有解醉酒的功效。

還有大量的膳食纖維，食用之後人體比較好吸收。茭白甘寒，最適合夏季吃，因為能夠解暑止渴。秋冬季節吃茭白也是可以的，和豬肉片在一起炒，營養又美味。如果有的人要是覺得豬肉的價格高，換成雞肉也是可以的。

天氣冷了吃茭白也很不錯，一方面補充了人體所需的營養，另一方面還有減肥的效果。畢竟秋冬季節減肥是比較難的，大家都是吃的多動的少。

茭白炒雞肉

所需食材：

茭白、雞肉。

所需配料：

蒜片、薑片、紅辣椒圈、老抽、蠔油、雞精

烹飪步驟：

1。茭白去掉外殼，清洗乾淨，老掉的部分切掉，再切成薄片備用。

2。接著把雞肉清洗乾淨切成片。

3。鍋裡面放入適量的油，燒熱之後先下雞肉煸炒，炒到雞肉變成焦黃色，再加入適量的老抽調味。

4。加入提前準備好的薑片、蒜片，和紅辣椒圈，炒出香味即可。

5。倒入茭白調成大火，炒斷生，最後放入食鹽，雞精，蠔油，炒至成熟就可以出鍋了。

要是不需要減肥的人，根據個人口味和需要，把雞肉換成豬肉片也是可以的。

茭白有減肥的作用是因為熱量低，500克的茭白熱量在115大卡左右，比起那些高熱量的食物，這些熱量並不高。

而且減肥時期吃雞肉是最好的，這兩種事物結合在一起做到了葷素搭配，還不用擔心吃的太多引起肥胖，

所以說它是一種大家非常喜愛的減肥佳品。

女性吃茭白也是非常好的，茭白裡面還有一種抑制黑色素的物質，同時軟化面板的角質層，維持面板細膩。

這道菜的營養價值你都瞭解了嗎？喜歡的朋友們可以試著做一做。