假作真時真亦假

“真的假不了，假的真不了！”這是大眾對真假的認識。

但現實中往往很多山寨品，讓人真假莫辨，或者不仔細中被人矇騙。

最常見的就是食品行業，比如六個核桃後，出現很多“大個核桃”、“八個核桃”、“六介核桃”等山寨品，大名鼎鼎的康師傅更有許多“康帥傅”魚目混珠。

由此延伸到社會各方面，學歷、身份、研究等頻頻造假事件讓大眾矚目不已。

一大批打假名人應運而生，而糾纏的名利爭議更讓吃瓜吃麵的大眾議論紛紛。

為什麼大眾那麼關注？因為除了學歷等造假和大眾關係不大，日常生活中氾濫的食品等造假可是關係到絕大多數人的健康呢！

甲醇酒、毒奶粉、瘦肉精、雕白粉、塑膠大米、假五常大米、鼠肉狐狸肉新增化學品當成羊肉……

真真是觸目驚心啊！

不過，你以為假貨只是國人山寨的專利嗎？那你可看清了——

日本德富豬一郎的《近世日本國民史》：李如鬆手下有“百萬騎”！單單騎兵便有百萬，明軍支援朝鮮的軍隊不得突破千萬？所以，“不是我軍不給力，奈何敵軍有高達！”

古希臘歷史學家希羅多德的《歷史》：波斯動用了500萬大軍來進攻希臘！什麼中國歷史上的百萬大軍，全都弱爆了！

《羅馬史》：凱撒進攻高盧，一戰消滅高盧400萬大軍！

《高盧戰記》：羅馬打敗高盧43萬大軍，己方無一傷亡！什麼美軍的零傷亡，弱爆了！

《緬甸大史》、《摩訶婆羅多》……只有你想不到，沒有他們造假不到的。

就說近代，你大概不知道美國在19世紀末20世紀初，山寨英國人是多麼瘋狂！

你更可能不知道，有很多外國學者質疑，其實西方文明，古希臘文明是在15-17世紀偽造成型的，大多石刻、文物都是13世紀之後造假出來的，……

西方歷史造不造假的和咱關係不大，不過你可能不知道，歐洲食品業“造假是行業潛規則”？牛肉食品裡出現馬肉、豬肉、驢肉，普通雞蛋冒充有機雞蛋……這都好長時間了！

問題來了，有種“假肉”，卻能比“真肉”貴上十倍百倍，還備受資本市場青睞，許多大佬紛紛投入資金進行支援，怎麼回事？

假作真時就是真

相對牛羊豬正常養殖處理的真肉，這可以被稱為“假肉”，但和掛羊頭賣狗肉的假肉，以及新增化工品冒充某種品質的假肉相比，這種同為“人造肉”的肉，卻真的不能再真了。

人造肉，人為新增真肉各種營養成分，並讓它儘可能顯現出真肉的形、色、味。這樣的專案，已經受到李超人、比爾蓋茨等大佬的支援。

今年5月22，人造肉第一股“Beyond Meat”在納斯達克上市，當天暴漲200%以上！

足見很多人對人造肉的支援和對被病毒威脅著的真肉的擔憂了——瘋牛病、非洲豬瘟、禽流感、癢羊病……時不時就給你來一下。

人造肉有什麼好處？

“不用動物就能產出肉來”，也就意味著不用牧場，不用相關設施、人工，將肉從農業剝離到“工業化大生產”中來，工業化的速度，大家都懂的。

除此之外，沒有生態破壞、溫室效應、環境汙染，沒有素食主義者的糾結……聽起來是不是很美妙？

目前的人造肉主要兩大流派，一類就是上面說的，以植物蛋白造出動物蛋白口感，另一類就是“實驗室養牛”，真正造動物蛋白的“區域性造肉”，想吃雞翅膀？不用造整隻雞，只需培育雞翅膀就好了！

不美妙的是，不管哪種流派，目前的“人造肉”，實！在！是！太！貴！了！

植物蛋白一派的人造肉，與真肉的形色相味還有一定差距，價格比真肉高出十倍的樣子，而動物蛋白一派的人造肉，比真肉高出百倍去！

很多地方蹭熱度相繼推出人造肉漢堡，有顧客自嘲：我只是從吃垃圾食品，變成了吃更貴的「垃圾人造肉食品」！

人造……雞肋？我選熊少爺手撕烤肉！

超前半步是天才，超前一步是怪人。

假如人造肉真能達到預想中的指標，對世界和人類都是極大的助益，甚至比很多科幻作品中人造合成營養劑更為高檔——

然而現在，只能說，“前途是光明的，道路是曲折的”。

其實，就算是人造肉，路子也不是一個。

有個很有意思的小影片，試吃者只需一口，就能判斷出是麥當勞漢堡還是上述兩個流派的人造肉漢堡，或是真正肉的包子。後來有人拿出些肉乾，試吃者肯定地說，絕對是真肉！

——畫面一轉，國內某著名辣條名字出來了。

且不管這是不是辣條軟廣告，就說素齋——幾千年前的中華人就在為“做最像肉的素菜”而努力了。

九華山素齋

當然，路是要一步步走，飯要一口口吃——沒有前面的兩塊肉，第三塊肉又怎能飽？不投入，真正的人造肉又怎麼面世？

希望真正的人造肉能早一點造福眾生吧！

對此，大部分消費者還是要回到鍋碗瓢盆的現實：吃肉就吃真肉，真正的好烤肉，我還是選熊少爺！

無他，堅持近百年的“純瘦肉零肥肉”，“有優選無新增”的熊氏撕扯烤肉，在新時代，還是這麼有底氣！

底氣源於實力，火爆出於匠心。

熊少爺很明白，不管時代變遷，不管流派分化，“把肉選好，把肉烤好”，有27道嚴選工藝的匠心，自然有無數顧客的歡心。

或許未來的人造肉大成，可以完美替代真肉——對熊少爺手撕烤肉來說，也就是換了種肉，該怎麼烤，還是怎麼烤。

傳統與傳承，工藝與手作——為什麼熊少爺手撕烤肉，一直留給大眾的就是很高階的形象？

也沒別的，有本事，就是任性。

從美味、從健康、從唯一的稀缺度、從底蘊傳承、從趣味性……大眾消費者：吃真肉，吃烤肉，我還是選熊少爺手撕烤肉，好吃、放心！