不要總在外面吃啦，想吃啥菜自己在家做，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 豐富的早餐

△ 黃金奶/薯格/菠菜拌粉絲/醬牛肉

很多人早上趕時間，或是熬夜了想多睡會，於是來不及做早餐，在上班上學的路上隨便買點匆匆地吞嚥一番。這樣吃的早餐和不吃早餐對身體的危害不用我說大家都知道。

早餐怎麼做可以便捷快手，又能吃營養豐富吃得熱乎。

其實並不難，做一份多樣搭配的營養早餐一般20分鐘左右就夠。有些簡單的食材都不需要晚上做準備，但要在頭腦裡過一遍，早上起來要做什麼，想好食材怎麼搭配，烹飪方式採用蒸、煮或是烤。早上起來就直奔廚房，把需要烹飪時間稍長點的入鍋煮、蒸或烤上後再去洗漱。收拾好個人衛生後再炒或拌個小菜，這樣搭配齊全的營養健康早餐很省事的就做好了。

菠菜拌粉絲

早上不喜歡有大油煙的炒菜，我家做最多的是燜菜或是水煮菜，熟後加基本調料拌一拌就好，做法簡單快手，吃著溫暖又清爽，少油煙，整個做早餐、吃早餐都是輕鬆愉悅的心情。

菠菜拌粉絲，綠白相間色澤清爽，味道鮮香爽口，低脂低熱飽腹不長胖。

做法：1、鍋加水燒沸騰，先加2克鹽、幾滴油，放入1小把粉絲大概煮3分鐘，粉絲變軟撈出，加1小勺香油拌勻，防止粉絲坨成一團。鍋裡的水繼續焯燙菠菜

2、菠菜洗淨，手抓葉子頂端，把菠菜根浸入開水鍋裡燙20秒鐘，再放手讓葉子滑入水中，用筷子劃散讓菠菜受熱更均勻，菠菜葉變翠綠色，撈出攤放竹簾上靜置2分鐘散發熱氣，這樣菠菜顏色不會發黃

2、菠菜不燙手時切碎裝盆，加入1勺蒜末，2勺生抽，半勺米醋，一點鹽，少許幹辣椒，再燒1勺熱油澆入激發香味，拌勻裝盤，最後撒上熟的白芝麻點綴即可。

薯格

冬天，常吃紅薯有利於控制體重，預防便秘。蒸紅薯吃膩了，就換個新吃法，洗淨切塊加雞蛋拌一拌，送入烤箱，一會滿屋飄香，早餐滿滿的香甜幸福味道。

做法：1、紅薯（白心、黃心的都可以）1個有兩拳頭大小，去皮洗淨切1。5釐米大小的方塊，胡蘿蔔半根洗淨切同樣大小的方塊，都放入大盆裡，加入3個雞蛋，2勺約40克麵粉

2、攪拌均勻，讓每塊紅薯和胡蘿蔔都粘上面糊。麵粉分次加，麵糊能掛在薯塊上就夠

3、烤盤鋪油紙，把拌好的紅薯塊平鋪入烤盤裡，儘量不要有重疊，再撒上黑芝麻點綴。黑芝麻生的熟的都可以

4、烤箱預熱5分鐘，鋪好薯塊的烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤25分鐘即可。不確定紅薯是否已烤熟，用叉子來試驗，叉子輕輕扎一下就能穿透薯塊說明就熟透了。切塊裝盤就好。

喜歡吃更甜一些，拌蛋糊時加適量蜂蜜，味道就會更香甜。

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