芒果班戟可以說是大部分女孩子都喜歡的美食，軟糯的餅皮裹著香甜的奶油和芒果，口感非常不錯，最重要的是做法很簡單，將各種食材混合在一起就可以了，也不需要用烤箱，當下午茶或小零食都是很不錯的選擇。下面就是綠江味道做的芒果班戟，你們看看有沒有也想試做的衝動。

首先準備班戟餅皮：低筋麵粉50克，雞蛋3顆，純牛奶250克，黃油10克，糖粉30克，玉米澱粉30克；餡料：淡奶油400克，白糖40克，芒果肉適量。

第一步，將純牛奶倒入大碗裡，把低筋麵粉，糖粉，玉米澱粉，過篩篩進純牛奶裡，用手動打蛋器攪拌，攪拌均勻。

第二步，把雞蛋磕入大碗裡，用手動打蛋器打散，不要攪拌得太快，那樣會出來很多泡沫，輕柔一點，打散就可以了。

第三步，黃油隔水加熱，融化，備用，將牛奶麵糊倒入剛剛打散的雞蛋液裡，攪拌均勻，再過篩，這樣的麵糊更細膩，舀兩勺過濾好的牛奶麵糊，放在黃油裡，進行充分的乳化，將乳化好的黃油倒回牛奶麵糊裡，輕輕攪拌，不要有氣泡。

第四步，平底鍋加熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，拿起鍋轉勻，形成餅皮，烙好全部，用慕斯圈切成我們想要的大小，包上保鮮膜，放進冰箱冷藏。

第五步，把淡奶油分三次加糖，打發成乾性奶油，拎起打蛋器，呈倒三角狀即可，芒果去皮切塊，取出餅皮，抹一層淡奶油，鋪一層芒果，再抹一層淡奶油，疊成四方塊，包裹上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以食用了。

奶油遇冷更加凝固，切開就是好吃的芒果戟了。這個做法超級簡單，零失敗，想試一直還沒下手的，可以按照我這個方法試著做一下，真的非常不錯。我是綠江味道，每天更新美食，喜歡我的小夥伴可以關注我，今天的文章就分享到這裡， 如果您對這個菜譜有什麼不同的看法或疑問，歡迎在文章底部的評論區留言，提出您的寶貴意見，再次感謝您的閱讀。