入秋後，這魚再貴也要做給家人吃，營養豐富刺還少，怎麼做都好吃

生活條件逐漸變好，從人們的餐桌上就能明顯看出來。從之前的能吃飽飯到現在吃的越來越好，雞鴨魚肉都是少不了的。

豬肉價格上漲之後，我們家吃豬肉的次數明顯減少了很多，這個時候，魚肉就成了非常好的替代品。魚肉的肉質相比起豬肉來說更為細嫩，口感好，全家人都喜歡。

在各種各樣的魚中，有一種魚深受我的喜愛，它就是鯧魚。鯧魚的肉質肥厚、味道鮮美，關鍵是刺也少，特別適合老人、小孩以及孕婦食用。其中含有豐富的蛋白質、鈉鉀鎂等營養物質，營養價值很高，秋天多吃鯧魚是很有好處的。

不過這種魚的價格稍微有點高，而且個頭越大價格就會越高。但是營養高口感好，偶爾吃一次也值了。

鯧魚的做法很多，可以清蒸、可以紅燒也可以煎炸，不管哪一種做出來的口感都十分鮮美。接下來我要為大家分享一種魚的做法，喜歡的朋友們可以試著做起來哦。

入秋後，這魚再貴也要做給家人吃，營養豐富刺還少，怎麼做都好吃。

【清蒸鯧魚】

材料：鯧魚、蔥姜、紅椒、食用油、蒸魚豉油

1、從市場上買一條新鮮的鯧魚，回家之後去掉魚鱗去掉內臟，然後沖洗乾淨。洗乾淨之後，我們在背部肉比較厚的地方切花刀。蔥切段，姜和紅椒都切成絲。

2、把魚放在盤子裡，然後在其表面鋪上薑絲，肚子裡也放上一些。鍋中放水開始燒，水開之後我們把鯧魚放進去，開火蒸就可以了。

3、蒸10分鐘左右就可以將其取出來了，取出來之後，我們把魚肚子裡和魚身上的薑絲去除，盤子裡多餘的汁水也都倒掉。

4、接下來我們重新往魚身上放上蔥姜和紅椒，然後均勻澆上蒸魚豉油。鍋內放油燒熱，燒熱之後澆在魚身上，這樣一道完美鮮嫩的清蒸鯧魚就完成了。

入秋後吃魚 ，我的首選就是鯧魚，比草魚、鯽魚的刺少，比鱸魚還鮮嫩。這樣做出來全家都愛吃，清淡爽口，即使價格高點也值了。

小貼士：

1、蒸魚時，一定要等水開以後再上鍋去蒸，這樣蒸出來的魚才會鮮美。

2、魚蒸好之後，盤子裡的水一定要倒掉，不然的話會非常腥，嚴重影響口感。