蘿蔔是咱們在冬天經常吃的一種食材，因為它比較容易儲存，即使放上一個冬天吃起來還是比較新鮮。今天咱們用白蘿蔔給大家分享一道特別好吃的美食，蘿蔔糕，這樣的蘿蔔糕做出來之後，外觀看著晶瑩剔透，讓人特別有食慾，吃起來彈牙不膩，少油又健康。而且這道蘿蔔糕的做法是特別簡單的，很快就能夠將其完美地做出來，那麼接下來咱們就一塊看一下蘿蔔糕具體的烹飪步驟吧。

【蘿蔔糕】

【烹飪食材】白蘿蔔，土豆澱粉，大蒜，小米辣，食鹽，生抽，陳醋

【烹飪步驟】

1、

蘿蔔糕，這樣做出來的蘿蔔糕特別好吃，晶瑩剔透，彈牙不膩，少油又健康，一起來準備一下蘿蔔糕需要用到的烹飪食材吧，準備一根不要太大了白蘿蔔，稍微小一點就可以了，接著再準備100克土豆澱粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，適量的食鹽，生抽，陳醋，在準備食鹽，生抽，陳醋的時候一定要根據自己的口味，不要準備得太多。接下來咱們一塊開始蘿蔔糕的烹飪吧。

2、

將咱們準備好的白蘿蔔取出來，先把白蘿蔔放在水中清洗一下，清洗完了之後咱們再將它表面的水分控幹，然後用削皮刀颳去外皮，將去掉外皮的白蘿蔔的頭部和尾部都切掉，然後準備適量的清水，接下來再將它清洗一遍。清洗完成之後咱們控一下水，然後再準備一個大碗。

3、

取出擦絲器，將白蘿蔔擦成細一點的蘿蔔絲，擦好的蘿蔔絲直接放到咱們準備好的大碗中就可以了，然後咱們將蘿蔔絲放到一旁，接下來燒上半鍋清水。鍋中水一開始沸騰的時候就將蘿蔔絲放進去焯水一遍。

4、

因為咱們的蘿蔔絲比較細，所以不需要焯水很長時間，焯水到斷生之後將其撈出來過一遍涼水，這樣可以增加蘿蔔的口感，接下來將已經過完涼的蘿蔔擠幹水分放到案板上。將蘿蔔絲切一下放到大碗中。

5、

接下來在碗中加入100克土豆澱粉，然後將它們抓拌均勻，抓好之後在手裡揉成團，揉好團之後咱們從這個麵糰上面捏下一小塊來放在手裡，整理成小餅狀。燒上半鍋水，水開之後咱們將做好的蘿蔔餅放到蒸鍋中，用大火蒸10分鐘。

6、

在蒸蘿蔔餅的時候，咱們先將準備好的大蒜去皮切末，小米辣洗淨切碎，然後放到一個小碗中，根據自己的口味加上適量的陳醋，生抽，食鹽攪勻放到一旁待用。蘿蔔糕蒸熟之後咱們將其取出來放到盤中。接下來就可以用蘿蔔糕蘸著咱們調好的料汁吃了，非常美味，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、蘿蔔絲儘量稍微細一點，這樣吃起來口感和味道會更好。

2、在這裡還要提醒大家一次，那就是各種調料的新增，一定要根據自己的口味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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