導語：大白菜上的“小黑點”到底是什麼？能不能吃？看完你就明白了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天吃啥菜都不如吃白菜，老話說得好：“百菜不如白菜”，還有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，可見白菜在飲食中的地位了，它富含豐富的膳食纖維，維生素C，鉀，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵等多種營養元素，常吃白菜好處多多，現在正當季，別錯過了。

在我們當地每年冬天都會囤上幾十斤留著過冬，這個囤菜的傳統一直流傳至今，雖說生活條件好了，想吃啥隨時都能買到，可對於北方人來說，冬天遇到大雪天氣會影響蔬菜的運輸，如果不提前囤好，現吃現買除了價格比較貴，大雪天出門非常不方便，所以這個季節的大白菜很暢銷，遇到合適的就買上二三十顆，一冬天都不用擔心沒菜吃了。白菜不但價格實惠，做法也是非常豐富，尤其白菜餃子和大白菜燉豆腐，頓頓也吃不膩 ，你最喜歡白菜的哪種吃法呢？

冬天購買白菜的時候要首選綠葉白菜，易儲存口感好，適合燉菜，黃心的更適合涼拌。挑白菜要掂一掂重量，越重的越新鮮，這證明水分足，再就是看下白菜中間的葉子，如果出現比較空的現象就不要買了，這種白菜要麼爛心要麼就是沒長好，囤大白菜的時候一定要仔細挑選，買到不好的就白浪費錢了。

愛吃白菜的人要留意了，我也是今天剛知道，抓緊告訴家裡人。接下來就是今天要講的重點，也是生活中最常見的，白菜上有黑點了怎麼辦？影響食用嗎？如果發現有圖片上這種黑點的情況，不要慌，很多人以為是壞了直接扔掉，那可就浪費了，這只是種植過程出現的難看的黑點，不會影響白菜的口感，完全可以放心食用，這種是長在白菜裡的黑點。還有一種是類似黑色粉末狀的，在白菜表面的，這種用土話說是長蜜了，其實就是蜜蟲的分泌物，用水洗乾淨即可，一樣不影響食用的，所以看到黑點別再扔掉了，那就太浪費了。

如果是大面積的黑斑和腐爛那麼白菜就不能吃了，黑點是沒關係的，這就和香蕉皮上出現黑點一樣，裡面沒有腐爛都是好香蕉，甚至更甜了，腐爛和黑點是不一樣的，不要混淆了。如果白菜外面的葉子腐爛了，只要把爛掉的部分剝掉就可以了，裡面還是好的就不影響吃。

剛買回家的新鮮大白菜水分比較足，可以放到通風處晾曬幾天再吃口感會更鮮嫩，這和晾曬紅薯是一個道理，曬一曬紅薯才會甘甜流油，下面分享個白菜的美味吃法，早餐煎一煎比吃肉都香，太好吃了。

少量五花肉提前醃製好，白菜切碎倒入肉餡中，然後倒入醒發好的麵糊中，攪拌均勻。麵糊的做法是麵粉加入一枚雞蛋，加適量攪拌攪拌均勻，醒發半個小時即可。

平底鍋刷油，舀入麵糊按成圓餅狀，一面烙至金黃翻個面，兩面金黃即可出鍋，這樣做的白菜餅超級好吃，外酥餡鮮，好吃到停不下嘴，我家最常吃的早餐餅，簡單又營養。吃大白菜的季節，餐桌上總有一道白菜美食，大家如果有更多白菜美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友學習受益吧。