說起野菜的話，很多人都會想到薺菜，蒲公英，苜蓿菜等等，野菜的味道鮮美，十分誘人，像現在養生被重視了，一些野菜也成了餐桌上的美食，吃一些野菜有助於自身的健康，這次呢，小饞貓要為大家分享的野生，則是馬齒莧，現在是夏季了，薺菜等野菜都不存在，而馬齒莧就是野地上的一片綠，不妨採摘一些回來，做成各種美味佳餚。夏季遇到這菜囤10斤，百吃不膩，比瀉藥還刮油，腰變細了，穿啥都美。

馬齒莧很多人不知道它的存在，馬齒莧是農村最常見的一種野菜，在以前都是採摘回來餵豬，或者喂兔子，現在沒想到卻是一道養生保健的好食材，吃法也很多，像熱炒，涼拌，或者入餡包餃子等，風味很獨特，馬齒莧還可以煮水喝，加強自身的免疫力，這次呢，小饞貓用大蒜和馬齒莧一起炒，色香味俱全，十分可口的一道菜，一起來看看它的做法吧。

我們做這道蒜蓉馬齒莧的時候，先把主要的食材準備好，馬齒莧一把，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油適量。

1，首先，將馬齒莧上面的雜物，老根莖清理乾淨，準備些清水，把馬齒莧放進去，撒一些鹽，浸泡十幾分鍾，再用清水沖洗即可。

2，這個時候，把馬齒莧放在沸水內焯水，這樣口感會更好，大蒜去皮洗淨後，切成顆粒形狀即可。

3，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，把大蒜放進去，快速的爆香後，再把馬齒莧放進去。

4，快速的將馬齒莧翻炒，加上準備好的調味料進去，等到馬齒莧炒入味，就可以裝盤了。

這道蒜蓉馬齒莧的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家試試吧，馬齒莧雖然是野菜，營養可不差，多吃加強自身的免疫力，還能代謝一些毒素，腸道變得更加通暢，馬齒莧對面板也特別好，因為馬齒莧中含有豐富的維生素E，能夠使肌膚變得水靈，有抗衰老的功效。

另外，馬齒莧的熱量很低，同時，又不含有脂肪，粗纖維很豐富的一道菜，減少糞便的堆積，還能緩解腸道的系統，對積食，便秘，口臭等有很好的幫助，馬齒莧還可以曬乾，冬天的時候包包子，風味更佳哦。