每次到了重慶我們必吃一碗香鮮麻的重慶老麻抄手，抄手就是我們平時所說的餛飩。餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受食客的喜愛。

抄手品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮，一口一個完全停不下來。不去重慶也可以吃到正宗的抄手，哈妹把抄手的具體烹飪步驟分享給大家。

我們在家就可以吃到美味的抄手，一口鮮香讓你欲罷不能，辣味衝擊好吃的不想停，跟著哈妹一起看看美味的重慶老麻抄手的具體烹飪步驟，老少皆宜。

重慶老麻抄手

配料：

抄手15個、小青菜少許、油，鹽少許、料酒，澱粉少許、雞精少許、生抽少許、花椒少許、辣油少許、耗油少許、糖少許、老乾媽少許

烹飪步驟：

1。瘦肉剁碎，加料酒，鹽，生抽，耗油，糖，澱粉順方向攪拌均勻

2。準備抄手皮，一碗清水

3。肉餡放下方

4。捲起來

5。兩頭用點清水粘住

6。包好的

7。鍋水開，加鹽，油，燒開

8。下抄手燒開

9。煮抄手時洗小青菜準備

10。抄手煮開，飄起來，就好了，我的肉餡較多，稍微焐一會

11。盛入碗裡

12。剩下的開水，燙熟小青菜

13。放碗裡

14。一點點油爆香花椒

15。加一點老乾媽辣醬熬香

16。倒入抄手碗裡

17。我再加一個水煮蛋，一點辣油，一點胡椒粉

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