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四川小鎮“紋身”大爺賣抄手,4不開門2不賣,吃得完5兩不要錢

2022-06-15由 帶你上王者 發表于 美食

羊馬鎮位於四川成都崇州市境內,與成都溫江區毗鄰,距離崇州市區大約6公里左右,距離成都25公里左右。這裡地勢平坦,河流眾多,水量充足,自然資源非常豐富,而且氣候四季分明,生態環境讓人覺得愜意舒適,所以被很多人稱為“成都之肺”。

四川小鎮“紋身”大爺賣抄手,4不開門2不賣,吃得完5兩不要錢

在羊馬鎮上,有一家非常火的“網紅”抄手店,它雖然環境很簡陋,但每天慕名而來的食客非常多。它家有“4不開門2不賣”的規矩:下雨天不開門、大太陽不開門、吃酒席不開門、心情不好不開門、用蘋果手機的不賣、開日本車的不賣,非常任性!而且招牌上寫著一個半小時吃完5兩(50個)就免費,因為他家的抄手都是很大一個,一般人根本2兩都吃不完。

四川小鎮“紋身”大爺賣抄手,4不開門2不賣,吃得完5兩不要錢

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位置很好找,就在羊馬鎮老街上的背街後面,下了高速幾分鐘就到了。招牌上寫的到底是噱頭還是真的呢?不得而知,倒是有兩次中午12點之後到店,確實賣完收攤了。有次週日從幾十公里外帶著朋友一起去,也是吃了個閉門羹,只好轉到街上另一家老店安慰可憐的胃。反正吃他家抄手全憑運氣!

四川小鎮“紋身”大爺賣抄手,4不開門2不賣,吃得完5兩不要錢

這個抄手店的老闆是個50多歲的中年大叔,毛病不是很周正,兩邊手臂上都有紋身,左青龍右白虎,看著很喜劇,看來年輕時也是有故事的男人。老闆很風趣幽默,龍門陣也多,非常喜歡喝酒,每頓都要有二兩燒酒陪伴,無酒不歡,甚至在給你煮抄手的時候都要喝。

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抄手是西南地區的一種麵食,外形和餃子差不多,但不同的是兩者的包法不太一樣,餃子是用圓麵皮包的,而抄手則用的是正方形的麵皮。將肉餡包好後,下鍋煮熟,加紅油、湯水和其它調料即可食用。此種小吃在很多地方被稱為“餛沌”,在川渝一帶則稱為“抄手”。

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他家的抄手巨大,相當於一般的抄手的兩倍以上大小,都快有一個巴掌大了。一兩抄手有10個,他家一兩抄手的分量真的不比一般店3兩的分量少,難怪老闆敢誇下海口說吃得完5兩就免費。所以第一次來的朋友,一定先吃一兩,2兩你都不定吃得完,相信我,切記!

四川小鎮“紋身”大爺賣抄手,4不開門2不賣,吃得完5兩不要錢

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他家的抄手有紅湯、清湯、糖醋、老麻、豆瓣五種口味可以選擇。從價格上看15元一兩有點貴,但他家的抄手貨真價實,老闆每天3、4點就起來做,抄手都很新鮮,味道也不錯,皮薄餡大,肉質細嫩,肉餡沒有一點腥味,很鮮美,吃完是滿滿的滿足感。唯一有一個缺點就是油放得有點多,口味清淡的小夥伴記得叫老闆少放點油。

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