最近這兩天不是給大家分享了好幾個“硬菜”麼，結果評論區就變成了……“文怡，你不減肥啦”“姐，你還吃漢堡不？”“你是不是又胖回來啦”balabala。。。。

這大冬天的，是不好減了，能保持不再繼續胖回去，我就很開心了。不過我也沒完全鬆懈啦，每天還是會繼續運動，也還是會吃幾頓減脂餐，不再是純為了減肥了，是為能有個更好的精神頭兒和健康狀態。（我體重變化不大，還在我的控制中了啦~）

看後臺你們又開始催我更減脂餐了。前兩天跟著我沒少貼秋膘的朋友們，這個週末可以換換口味，調節一下了~咱們減脂餐繼續走起~

減脂餐裡，雞胸肉特別常見，低脂高蛋白，為此，我還特意研發了“燒雞味兒的雞胸肉”。今天再分享一個略帶墨西哥風味兒，外形酷似墨西哥taco的捲餅-雞胸雜蔬粗糧卷~

這個“雞胸雜蔬粗糧卷”碳水部分我用了低GI的全麥麵粉，飽腹又有麥子的香氣。一個小小卷餅，有主食，有蔬菜，有肉，再配上杯黑咖啡，又是減脂期完美的一餐呦~

雞胸雜蔬粗糧卷

全麥餅皮原料：全麥粉200克，水110克，五香粉1克，鹽1克

水煮雞胸肉原料：雞胸肉300克（一塊）料酒5ml，澱粉3克，黑胡椒碎2克，鹽2克，糖2克，蛋清半個

捲餅夾菜原料：檸檬半個，西紅柿1個，生菜葉子2片，白煮蛋2個，堅果50克，橄欖油10ml，鹽2克，胡椒粉2克

做法：

1）將雞胸肉橫向切成兩片（切的時候小心手哦）。雞肉里加上5ml料酒抓勻，等料酒完全被雞肉吸收了再放澱粉3克、黑胡椒碎2克、鹽2克、糖2克、蛋清半個繼續抓勻醃製30分鐘以上。

2）燒一鍋開水，將雞胸放入沸水中，煮10秒左右，關火，蓋上鍋蓋，讓雞胸燜在鍋裡8~10分鐘左右，利用鍋裡的餘溫讓雞胸成熟即可。這麼做出的水煮雞胸肉，嫩的很嘞！

3）麵粉內加入五香粉，鹽，少量多次攪成面絮，用手揉搓成麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。

4）取出麵糰，分成50克左右一個的小劑子，用手按壓，接著用擀麵杖擀成厚度為0。3cm的小餅。

5）取平底不粘鍋，不用倒油，把麵餅直接放進去小火烙制，待顏色變深翻面繼續烙，正反面大約各烙1~2分鐘上色即可盛出，待全部烙完，移至烤箱150℃烤5分鐘，全麥餅皮製作完成。

5）開始製作捲餅裡的夾菜。將西紅柿切碎，生菜切絲，水煮雞胸肉撕成絲、白煮蛋切小塊一併盛放在大碗中，根據自己口味加入海鹽、黑胡椒，擠上半顆檸檬，淋上橄欖油、撒上堅果碎攪拌均勻。

6）取一塊麵餅，中間放入拌好的菜，捲起即可食用。

超級囉嗦：

**有時間的話，全麥餅皮一次性多做點。烙熟後，一層餅，一層保鮮膜那樣分隔開，再密封起來放冰箱冷凍儲存，想吃的時候拿出來解凍再熱一下或者復烤一下就能吃了。

**全麥餅皮我是為了增加些酥脆口感才放烤箱烤了一下，嫌麻煩的可以省略這一步。

**蔬菜調味後容易出水，最好什麼時候吃，什麼時候再調味卷在餅裡吃。

**餅裡的夾菜也可以用別的方式調味，沙拉醬、牛油果泥、希臘酸奶、或者我以前做過的青醬都是可以的。但如果你在減肥期，沙拉醬就免了吧。今天的捲餅，只用了橄欖油、檸檬汁，海鹽，能極大地降低熱量。如果你口味較重，夾菜裡可以切上一些彩椒或洋蔥增加風味。

**如果你嫌做雞胸肉麻煩，還可以直接到姆們商城帶走更好吃的即食雞胸肉哦~

有啥事兒找我，

加我們“鐵錘妹妹”哦。