大黃魚，又叫黃瓜魚

因魚身呈金黃色而得名

其體型修長，肉質細膩

咬一口，像鮮豆腐般滑嫩

是深受中國人青睞的美味

而要論誰最瞭解大黃魚的鮮美

非

福建寧德人

莫屬

站在寧德的高處向東眺望

一望無際的三都澳官井洋海域

是大黃魚最喜愛的地方

擁有得天獨厚的自然資源

寧德人自然也沒有辜負這種饋贈

他們用

黃魚宴

展示著大黃魚的鮮美

清蒸大黃魚

肉色潔白 細若精瓷

最大程度保留著大黃魚原始的鮮味

紅燒大黃魚

外酥裡嫩、湯汁濃厚

適合口味重一些的食客

黃魚凍 、黃魚湯、黃魚面線

海皇燴黃魚、西檸焗黃魚

……

一席黃魚宴，百樣鮮美味

別看現在人們大黃魚吃得很歡樂

可大概40多年前

大黃魚曾出現過

瀕臨滅絕的危機

當地人為了留住這一物種

用了六年努力

對大黃魚進行人工繁殖

沒有成功的先例、沒有經驗可循

當地人硬生生憑著

在海上討生活那不服輸的勁兒

反覆試驗，反覆論證

咬著牙攻克下一個又一個難題

終於把瀕臨資源枯竭的大黃魚

變為

中國最大規模的

海水網箱養殖魚類

如果你去寧德做客

熱情的主人必然擺上一桌黃魚宴招待你

這可不僅是要你嚐嚐鮮

更重要的是

他們想與你分享努力過後的果實

或許在一口鮮香之外

你會體味出當地人

知難而進，腳踏實地

的生活智慧