荷蘭豆家常做法，和臘腸才是絕配，成品油綠嘎嘣脆

春季是一個讓人心情愉悅的季節，除了氣溫回暖之外，街邊的小樹也都開始長了綠芽，到處都是一片很有生機的樣子。也是因為天氣變好的原因，路邊多了很多小攤位，每個小區樓下幾乎都有這麼一條街，賣新鮮的水果和蔬菜，給小編這種比較懶的人提供了很大的便利。早上醒來，出去活動一下，散散步，順便就可以把菜買好了。今天早上看到有賣荷蘭豆的，於是就買了一些回來，想著用它來炒個菜吃。荷蘭豆是很健康的食材，看它的名字就知道它的產地並不是中國，但是這並不影響大家對它的喜愛，不僅營養價值很豐富，味道也特別好。它的做法有很多種，最常見的就是清炒。其實它和臘腸才是絕配，搭配在一起吃味道好，超下飯。如果你也比較喜歡吃這種食物，就一起做一次吧。

【菜名】：臘腸炒荷蘭豆

【所需食材】：荷蘭豆400克、臘腸1根、大蒜2瓣、油適量、雞粉少量、蠔油1勺

【製作步驟】：

1、 這道菜品所需的食材是比較簡單的，最主要的就是荷蘭豆和臘腸。荷蘭豆在超市或者是市場都可以買到，儘量買新鮮一些的來做，不要去買袋裝的，口感會差很多。臘腸和香腸不同，味道要更重一些，因為本身就有鹹度了，所以不需要再放鹽了。臘腸的種類也是比較多的，按照自己口味來選擇就可以了。將準備好的荷蘭豆沖洗乾淨，兩頭比較堅硬的部分需要去掉。

2、 處理好的荷蘭豆再次用清水沖洗幾遍，洗好之後控幹水分。

3、 將臘腸切成片狀，不需要切的太厚。如果掌握不好可以參考圖片中的厚度。

4、 大蒜去皮切成片狀，鍋中放油，燒熱之後把臘腸放進去翻炒，直至它們變得透明。如果準備的臘腸比較肥，可以多炒制一會兒，這樣吃起來不會覺得膩。

5、 放入荷蘭豆，翻炒至它們慢慢的變色。

6、 這個時候在裡面放入適量的蠔油和雞粉。這個用量要掌握好，切不可以多放。可以邊放邊嘗一下味道。

7、 繼續翻炒直至裡面的食材全部熟透。也可以把蓋子蓋上燜制一會兒。

8、 出鍋之後就可以盛出來端上桌了，這樣一盤有營養又有顏值的臘腸炒荷蘭豆就已經做好了。配上一碗米飯，味道真的是很不錯的。

【烹飪小貼士】：

1、 臘腸要比普通的香腸鹹很多，多以配料並不需要準備太多，只需要放少量的蠔油和雞粉來調一下味道就可以了。

2、 荷蘭豆處理的時候要仔細一些，兩頭的部分都要去掉。

3、 炒制的時候不需要放太多的油，因為臘腸還會產生一些油，放多了吃起來會很膩。

【圖片來源】：陳米開

【文案編輯】：惜博