陝西的麵條一連幾天已經說完了Biangbiang面、扯麵、拉條子、岐山臊子面、戶縣擺湯麵、武功旗花面、楊凌蘸水面、華縣洋芋面、藍田餄餎面、禮泉烙面、韓城大刀面，乾縣澆湯麵、耀州窩窩面、 彬州御面、漢中梆梆面、扶風涎水面、大荔爐齒面、綏德羊肉面、麟遊血條面、寶雞削筋面、戶縣軟面、安康蒸麵、安康漿水面、驢蹄子面、宮廷罐罐面、韓城羊肉糊卜，最後這一篇來繼續說說陝西還有什麼面？

翠峰飥飥面

翠峰飥飥是陝西周至的小吃，已有一千三百多年的歷史。唐貞觀年間，扶風索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，過著自食其力的隱居生活。

唐太宗李世民打獵到翠峰山，因馬驚迷途，闖入索姑住地，索姑娘以自己平時的主食飥飥相待，李世民食後讚不絕口，唐太宗深感其思，赦封索姑為“全貞娘娘”，並下旨保護其地，索姑去世後立廟奉祀，廟會由唐沿襲至今，興盛不衰。此後，翠峰飥飥傳到宮廷作為御宴之品。也在西北地區廣為流傳，成為我國西部的美食佳餚。

合陽頁面

合陽頁面就是踅面。踅面（xué miàn，是陝西合陽獨有的傳統特色麵食。有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言裡念“踅”。

踅面是陝西省合陽縣及渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決 10 萬軍士吃飯問題而發明此面，踅面可稱得上是我國最早的“泡麵”。

澄城手撕面

澄城手撕面原名撅面，現名手撕面，是一道美味可口的特色麵食小吃，產地為陝西澄城。手撕製成麵粉和原料來自關中，自己加工麵粉，不新增任何增白劑，麥香淳正，是綠色健康的麵食。

手撕面是麵條的一種製作工藝，做麵條不要刀與擀麵杖，用手工撕制而成，故名海師傅手撕面。 手撕面可做成牛肉麵、麻辣面、打滷麵、炸醬麵、涼拌麵和各類炒麵數十種作法。手撕面獨特之處，面勁道爽滑、不加入任何新增劑，屬於純綠色食品。

三原疙瘩面

疙瘩面是陝西地方特色小吃，麵條細長柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香。

細品慢嚥，回味悠長。本品食用的方法也很講究。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嚐鮮。食用時需小碗兩個，一碗盛酸湯，一碗盛麵條（約50克）。

食湯麵時，向麵碗內澆上臊子，倒入酸湯；食乾麵時，用筷子挑起麵條，在酸湯內涮熱涮勻，然後放回原碗，澆上臊子。

陝北剪刀面

陝北的剪刀面非常的有特色，前幾年在延川吃飯，我們幾個同學就到了一家麵館，點了一窩剪刀來嚐嚐。

大鍋子端上來，面分量很足，每人給小碗中舀一碗，在配上蒜和辣椒，吃起來非常非常的熱和，味道還非常好吃。有一種自家人吃大鍋飯的感覺。

剪刀面就是把面揉好，然後用剪刀一點點剪下來，每根苗條都是一般大小，很均勻。由於陝北天氣的原因，在大冬天吃上熱乎乎的湯麵是最合適的。

在配上青菜、羊肉、雞蛋等配菜，也是非常營養健康的。