最近在看孫儷主演的電視劇《安家》，裡面有幾個地方看了之後挺受觸動。話說孫儷與男主同住一個屋簷下，在吃男主做的麵條時，姿勢那叫一個豪爽。連男主都說，真實、不做作。

看著劇中孫儷吃的那麼香，就覺得麵條真的是個好東西，萬般搭配都好吃。麵條的吃法有很多，無論是加肉、加菜還是加海鮮，都能呈現出各種各樣的味道。

相傳在13世紀，義大利旅行家馬可波羅就把我國的麵條傳到義大利，在義大利自成一派。英國調查機構YouGov曾對全球美食做過一次調查，義大利美食受歡迎程度以平均84%的分數高居榜首。作為第二名的中餐與義大利美食的淵源頗深，這麵條功不可沒。

意式麵條講究直接利用原料自身的鮮美味道，調味直接、簡單。最常用的，就是海虹肉。相對於奶油味十足的意式麵條，很多朋友更喜歡中式麵條的鮮香。

在中式麵條裡，只需要倒入海虹肉，不用新增任何佐料，做出來的麵條連湯都是鮮的。

春風起，天意暖，唯有美食潤心腸。在這個充滿生機的季節裡，用柔軟的口感和豐富的味覺開啟美食之旅，最美不過了。

在海鮮上延伸產業鏈——海虹湯麵

對於生活在沿海城市的人們來說，海鮮永遠是主食，每頓飯都會或多或少地佔據餐桌一角。可能對於生活在內地的人來說，提起海鮮，第一印象就是貴，太貴了！

單單是一個螃蟹就要大幾十，有的蝦甚至100多塊一斤，要想飽飽的吃一頓，沒個大幾百上千根本不行。雖然海鮮很貴，但不得不說，它確實很好吃。

難道就沒有便宜又好吃的海鮮嗎？其實是有的，上天還是很眷顧喜歡吃海鮮的吃貨們的。小嘮今天就給大家介紹一道價效比比較高的海鮮湯麵——海虹湯麵。

海虹又名淡菜，它被網友稱為最便宜的海鮮之一。它是貝類的一種，跟蛤蜊的口感相差是特別大的。海虹價格便宜，現在沿海地區的超市裡一般售價在10元錢5斤，能裝一大盆。

膠東特色農家飯，食材當季，做法簡單，大盤大碗，家常菜就是香。烀上一盆海虹蛤，搭配一個熱氣騰騰的湯菜，下酒下飯都好，別有一番風味兒。

可能是吃海鮮比較多的緣故，一大盆海虹一下子也吃不完。而且海鮮這東西保質期短，不能存放很長時間。於是，聰明的海邊人就用海虹做出了各種各樣的美食，有用它包包子的，也有用它下麵條的，這也算是延伸了海鮮產業鏈。

海虹湯麵這樣做

昨天，小嘮寫了如何煮海虹，想知道詳細步驟的朋友，可以點選連結進行檢視。

與肉蛋不同的是，用海鮮做湯麵不太需要加佐料。因為海鮮本身就有很濃郁的鮮味，如果再加佐料，就會蓋住食物原本的味道，而且還會把口味變得更鹹。

所以，小嘮在用海虹肉做湯麵的時候，一點佐料都沒有加，全靠它本身的鮮味撐住全場。很多網友都說，這鮮到家的湯麵，誰能頂得住？

【所有原料】

海虹肉100克

麵條1把

雞蛋1個

蔬菜適量

清水適量

【製作步驟】

第一步、趁著新鮮，將海虹肉全部剝離開來。

注意：建議朋友們趁著海虹涼了後馬上剝離海虹肉，這樣它不會變得很乾巴。因為如果長時間不吃後，這海虹肉就不新鮮了。

第二步、將西藍花切成小塊，用清水清洗乾淨。

注意：對蔬菜沒有特殊的要求，無論是西藍花還是菠菜，都是可以的，只要個人吃著開心就好，您說是吧？

第三步、將清水倒入小鍋裡，煮沸。

注意：無論是煮麵條還是煮玉米碴子粥，都要將鍋裡的水煮沸之後再加入麵條，否則會出現夾生現象，亦或是煮爛了。

第四步、將適量麵條倒入鍋裡，轉小火，慢慢煮軟。

注意：這些麵條是一個人的量，而且會吃得很撐。如果是兩個人吃，建議再多放一點麵條，後面的煎雞蛋也再放一個，會很飽喲。

第五步、將海虹肉倒入鍋裡，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，讓海虹肉散發出大海的魅力。

注意：從圖中可以看出，海虹肉有黃色也有白色，這個沒有什麼特別的，不要介意。海里的產物終歸是需要水的浸潤的，如果把海虹肉長時間放置在空氣裡，它的外皮會變得很容易破。原因很簡單，就是太乾了。

第六步、將洗乾淨的蔬菜倒入鍋裡，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。在等待出鍋的時間裡，可以去煎一個蛋，最後放到麵條上面。

注意：從這裡可以看出，小嘮是真的一點佐料也沒有新增，全靠海虹肉的鮮味撐住了全場。

小嘮說

大海是博大精深的，它孕育了無數海味。經過人類捕撈後，這些海味從大海被搬到了餐桌，煥發出了更多的光彩。以往，我們只知道煮著、蒸著吃海鮮，後來，我們把它做成了各種各樣的食物，這也算是對大海的一種回饋吧。

好啦，咱們總結一下，看看做海虹湯麵需要注意哪些方面：

第一、海虹肉最好是趁著剛煮熟之後就剝離開來，不要等著過了好久才想起來。那時候的它，已經乾癟了。

第二、蔬菜可以換成任意種類，不用拘泥於西藍花。

第三、不用加其他佐料！不用加其他佐料！不用加其他佐料！

好啦，這就是今天咱們要做的海虹湯麵，要不要試著做一下呢？

我是小嘮，所有圖文均為小嘮原創制作。想看影片步驟的盆友，也可以點選嘮點美食賬號釋出的原創小影片喲，筆芯。