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傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

2021-12-25由 小海自由行 發表于 美食

“天子渡口,九河下梢”。

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

有人說,天津是一個寂寞的城市,小洋樓的繁華與熱鬧似乎隨著北洋政府時代的結束,也慢慢歸於了沉寂。文化厚重,文明之城。穿城而過的海河,一如既往地奔流。

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

天津,俗語“九河下梢天津衛”,作為直轄市之一,位於二線城市之首,被大家成為“哏度”,天津人好玩會吃,相比北上廣深一線城市,天津這裡生活節奏慢,物價低,全國各地吃喝應有盡有,全國治安最好的城市。

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

“海門者,海水之所出入也 津門者,眾流之所匯聚也 河海會流,三汊深邃,更名津門。”

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

天津,是中國唯一一個在史料中可以查到明確建立時間的城市。天津之名始於明朝,意為天子經過的渡口,別名有諸如“津沽”、“津門”等。從1404年正式建衛到2017年,天津建城已有613週年。

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

對於吃貨們來說,天津之旅絕對是不容錯過的。據說,乾隆下江南路過天津,嘗過這裡的美食之後,竟將黃馬褂和五品頂戴花翎賜給廚師。由此可見,天津的美食確實令人垂涎三尺。

狗不理包子:天津狗不理包子

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狗不理包子是天津風味小吃的代表,為津門食品“三絕”之一,迄今已有一百五十多年的歷史。

耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一,距今已有近百年的歷史,舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕而得名。

十八街麻花:天津十八街麻花

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十八街麻花是津門食品“三絕”之一,由範貴才、範貴林兄弟創制,本名“桂發祥”,口感酥脆香甜,而且久放不綿。

大福來鍋巴菜

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鍋巴菜是天津具有獨特風味的清真小吃,以大福來字號製作的最有名氣。

崩豆張:天津崩豆張

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“崩豆張”是天津最有名的一家專作各種豆類乾貨小吃食品的老字號,創始於清代,最初為清宮廷御膳房專作給達官貴人磨牙消食的小食品。

貼餑餑熬魚:楊奶奶熬魚

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

貼餑餑熬魚是天津人的土產小吃,也是一種家常飯。顏色金黃、底面焦脆,小魚味鮮湯濃,魚骨酥軟。

明順齋燒餅

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明順齋燒餅為天津傳統風味小吃,創始於20世紀20年,做法講究,具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點。

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

到天津,一定要聽聽正宗天津快板,天津快板風格粗獷、爽朗、明快、幽默,有著濃厚的生活氣息和地方風味。感受一下當地的獨特曲藝,才能真正感受到獨特的天津文化。

傳承已久的“津門三絕”,你知道嗎?可能你也吃過

生活在這座慢節奏的城市裡,天津是最具有淡定氣質的,當地人總是樂於享受自己的小日子,泡茶館、聽相聲,無比愜意。

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