農村的一種植物，是一種野菜，味道很好吃，你吃過嗎？

農村大山深處，生長著許多珍貴的植物，比如靈芝、竹蓀、人參等一些珍饈美味都生長在深山老林中，但這些寶貝並不是隨處可見，如果在野外恰巧遇到，那一定是運氣爆棚的緣故。除了這些比較寶貴的珍品，還有許許多多常見的寶貝，比如折耳根、灰菜、蒲公英等，它們既可以做成美味的菜餚，又具有很高的營養價值，也算得上是好東西了。接下來，我要給大家分享一種好吃的野菜，它在農村很常見，同時也很受人們喜愛，聞起來有獨特的香味，這種野菜就是陽荷。

陽荷是農村的一種野生蔬菜，它的生命力很頑強，壽命也很長，不像其他野菜一樣，只有一年或者兩年。陽荷植株看起來和玉米杆有幾分相似，其中有高大也有矮小的，最高可以長到一米五左右，當然也不是沒有更高的了。它那埋在泥土底下的根莖為白色，豎直向上的主杆為綠色，葉子順著主杆從下至上生長，葉片又細又長，大概有三四十釐米，多數呈披針形或橢圓狀披針形，偶爾還能看到些許變異的模樣。每年7～9月，它還會開出許多紅白相間的小花朵掛在枝頭，在一片綠當中尤為顯眼，讓人看了頓感輕鬆愉悅。

陽荷在我國的分佈範圍比較廣泛，主要分佈於陝西、安徽、福建、湖南、廣西、廣東、海南、四川、貴州等地，想要挖掘新鮮的陽荷，可以到這些地區的樹林中、小路邊、溪邊找找，或許還有別的收穫呢！在我的家鄉，大家都把這種東西叫做陽荷，當我和朋友分享它有多美味的時候，他們都不知道我說的是什麼，後來我們才知道各地的叫法不同，他們有的叫野薑，有的叫野良姜，雖然叫法有一定差異，但卻是同一種東西。

春天來臨之際，陽荷植株頂部會重新抽出許多苗，這些苗非常鮮嫩，是可以摘下來食用的。每年春天，爸爸在山上幹活的時候，難免會看到許多陽荷嫩苗，他當然不可能坐視不理或錯過，而是選擇採摘回家，讓媽媽從灶臺上割一小塊臘肉炒著吃，臘肉的紅和嫩苗的綠相互融為一體，別提多有食慾了。夏季之初，苗杆底部會長出許多深紅色陽荷苞，也就是我家鄉所說的陽荷，可別小看這種其貌不揚的陽荷，它的味道才是一絕，無論是涼拌還是炒著吃，都是一道不會令你失望的菜餚。

另外，人們最關注的還是它的營養價值，陽荷是生長在農村的純天然綠色蔬菜，沒有使用任何農藥和化肥。實際上，陽荷的營養價值非常豐富，其含有膳食纖維、維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪以及多種微量元素，有許多好處。

朋友們，你們家鄉管這種東西叫什麼呢？那麼有沒有吃過呢？它還可以盆栽哦。您知道嗎？