紅遍江蘇揚州的7大特色美食，尤其第2種，吃一次就忘不了，太香了

揚州美食，並不是美在食物的繁華本身，而是美在它的悠久韻味、人情溫暖，美在它既可端莊又能市井的包容性，美在每一個揚州人對吃、對生活、對世界樸素而紮實的熱愛。今天小編分享揚州最有名的7大特色美食，可以看看，都有哪一種是你沒吃過的？一起來看看吧。

一、三丁包子

三丁包子是揚州的名點，餡心採用雞丁、肉丁、筍丁並以蝦汁雞湯加調味品燴制而成，味道鮮美，在江蘇揚州總是少不了好吃的包子店，尤其冬天看熱氣騰騰的包子出爐，煙火氣十足，個頭比拳頭還大一圈，肉餡飽滿鮮美，三丁包子是當地人的鐘愛。

二、千層油糕

千層油糕作為早茶名點之一，和翡翠燒賣被譽為揚州雙絕，需將嫩酵面用砂糖和豬板油丁相間，才能蒸製成層次多而甜潤的菱形油糕，小編我第一次吃的時候以為是油糕，實際是甜味的一層一層的餅，每一層用糖和油隔離，口感綿軟甜嫩，挺好吃的。

三、翡翠燒賣

翡翠燒賣是江蘇地方傳統名點，它的餡料並不是米，而是磨得細細的薺菜，透過薄而透明的外皮，燒賣像一個個碧綠可愛的翡翠。 燒賣南北都有，但翡翠燒賣只在揚州。不光要色澤碧綠，宛若翡翠，更重要的是神似，要讓食客吃出一種溫潤如玉的感覺來，這才有資格叫絕。

四、雙麻酥餅

早在唐朝，揚州便改良“胡餅”，研發出了揚州雙麻酥餅。這道傳統小吃雙麻酥餅製作精細，皮是白芝麻，餡是黑芝麻，咬一口掉渣的小酥餅，吃一口滿嘴香。

五、糯米燒賣

揚州糯米燒賣包的是豬油糯米餡，醬油糖等調料醃的糯米很入味，甜鹹適中，豬油的油氣很重很香，有一種吃豬油拌飯的即視感，適合秋冬養膘，小編來揚州之後第一次吃糯米燒賣就愛住了，你吃了嗎？

六、蟹黃蒸餃

蟹黃蒸餃是揚州的經典小吃，顧名思義它的主要食材就是蟹黃，再以其它的食材為鋪，如蟹肉、海參、雞蛋、竹筍等，蒸好的蟹黃餃鮮味十足，皮薄餡多吃起來非常過癮。

七、揚州炒飯

作為一名揚州人，小編我深愛揚州炒飯，簡單的食材創造美味，料足味美，恰到好處的比例調配，玉米和青豆過水煮幾分鐘煮熟，火腿腸切丁，炒一個碎雞蛋，然後把玉米青豆和火腿腸放下去翻炒，再加入隔夜米飯，加鹽翻炒，不用過多的配料，食材本身的味道就很香啦。

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