芋頭是一種純綠色的食物，長在地裡，春天播種，夏秋季開始收穫。芋頭容易存放，對於上班族的我來說，最喜歡買這種食材了，週末買一次菜，整個星期可以不去菜市場了。芋頭的烹飪方式很多、可以炸、炒、煎、燉、煲湯。三伏天，廚房太熱，遠離油煙，我的拿手懶人做法，用電飯鍋做芋頭，加上剁椒，豆豉、鮮香味美又簡單，每次煮一大鍋，端上桌就搶光！

芋頭全是寶，芋莖可以醃製酸菜、煮湯。芋頭含有豐富的蛋白質、澱粉、礦物質。尤其是鹼性食物，對女生好。女生喜歡吃甜、酸的食物。所以隔三差五吃一次芋頭，提高免疫力。芋頭含有一種礦物質裡叫氟，這種礦物質常吃，對牙齒有潔白、保護。如果你是愛美的女生可以常吃哦。

剁椒燜芋頭，用電飯鍋煮特別簡單，但是要好吃，還是有技巧的。第一、芋頭的種類很多。有紫芽芋頭、紅芽芋頭、白芽芋頭，紫芋頭最香，我平常都購買紫芋頭。第二、芋頭的挑選：外表光滑無斑點，體型均勻、拿起來有結實的手感。切開芋頭，肉質細白，有一絲絲的紫色，這種芋頭是優質品，腐爛的芋頭千萬不能吃。第三、芋頭去皮、清洗和切塊，記得戴手套，因為芋頭有黏液，沾手之後容易發紅變癢。挑選好芋頭之後，接下來分享這道美食的做法給大家。

【剁椒燜芋頭】食材：紫皮大芋頭、豆豉、剁辣椒、花生油、鹽、醬油、香蔥、其中大芋頭已經去皮好了，我購買的時候在菜市場叫商家幫忙去皮，這樣回來就簡單多了。

步驟1：芋頭清洗乾淨瀝乾水，對半切，另外一半用保鮮膜包裹好，放冰箱。今天要吃的這一半芋頭，切小方塊，大小均勻。從切開的面，可以看出這個芋頭是優質，紋理清晰，肉質緊實，紫條紋均勻。白肉裡透著紫色。

步驟2：切好的芋頭，放入電飯鍋裡，加2小勺水，一小撮豆豉。合上蓋子按煮飯鍵，大約12分鐘左右。

步驟3：煮好的芋頭，放鹽、剁辣椒、醬油、開著蓋再煮一分鐘，接著放香蔥，攪拌均勻即可出鍋。

【sourcehe溫馨小貼士】1。每個電飯鍋不同，煮熟的時間略有不同，根據自己的電飯鍋確定時間即可。2。喜歡吃辣椒的可以不辣椒，還可以加排骨煮好，很香，很好吃。3。這個燜芋頭，只要少許水，煮熟之後，電飯鍋只有少量的汁，攪拌之後幾乎沒有湯汁。

電飯鍋煮的剁椒燜芋頭，你吃過嗎？如果你也不喜歡炒菜，就用電飯鍋做美食，簡單味美，好吃不上火。期待你留言，分享你喜歡吃吃菜。今天週末，祝大家週末愉快！