長蕩湖，美食之湖，尤以水中“八鮮”而享有盛名，“八鮮宴”堪稱江南美食一絕。“八鮮宴”皆選湖鮮上品，精心烹調，香氣濃烈，鮮嫩誘人，品嚐者皆讚歎不已、回味無窮。

春生夏長，秋收冬藏，一年四季，長蕩湖畔都飄溢著濃郁的香味，那是生活的味道，那是家鄉的味道。辛棄疾雲：“柳邊飛鞚。露溼征衣重。宿鷺驚窺沙影動。應有魚蝦入夢。”溧陽長蕩湖便是圓滿的入夢之所。

大閘蟹（毛腳蟹）

剝開蟹殼，橙黃的蟹黃便映入眼簾，讓人忍不住就想一口吞下去，就著加入了生薑絲、醋、白糖和香菜的調味料，二兩小酒抿一抿，那滋味，怎可一個“美”字了得？

詩仙李白早就有詩云：蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺。而另外一邊，婆娘已準備好一盆放入了香菜末的清水，淨手過後，沁人的清香帶領著淡淡的腥香包圍著指尖，頓時又有了入了《紅樓夢》中賈府的滿足感，人生如此，夫復何求！

青蝦（沼蝦）

青蝦最方便的做法

就是清水放鹽煮熟，但遇到個頭大的，也可以做蒜泥青蝦。下面鋪上一層龍水粉絲，將背上劃了口子的青蝦平鋪其上，再涮上蒜泥，清蒸七、八分鐘，便香氣四溢，令人垂涎三尺。孩子們總是趁大人不注意的時候偷偷撈一隻，又一隻……還沒到大家夥兒正式上桌吃飯，盤子裡的青蝦已所剩無幾了……

甲魚（團魚）

而今，甲魚已然擺上了日常餐桌，老百姓只要想吃，沒有吃不著的。甲魚看起來難以下手，掌握訣竅，實際上是很容易燒的。首先，劈開背殼；然後，將甲魚其他部位切成塊，並放入大蒜子、生薑，入鍋煸炒；再加入醬油、鹽等調味品紅燒至熟；最後裝盆成型，蓋上背殼，一盤讓人垂涎欲滴、入口即化的紅燒甲魚就可以上桌啦！

桂魚（魢婆子）

高中畢業出遠門上大學，

最想念的，是父親燒的桂魚。

哪怕到了自己心心念唸的海邊，

周圍是吃不盡的海鮮。

昂 公

白 條

鯰 魚

痴 魚

只因生活水平的提高，以前平常人家難以企及的“八鮮”， 現已走入了尋常百姓家，皆美味獨特，讓人食之難忘。長蕩湖不僅為人們提供滋補的湖鮮，還因著人們對它的有效保護，回饋給我們一幅幅優美的圖景：湖面寬闊遼遠，湖水碧波盪漾，湖下水草繁茂，蘆葦樹林間，白鷺點綴其中，形態各異，唯美靈動，讓人移不開眼，挪不動步，恨不能在此悠然築廬，揮灑餘生。