苦裡巴花開了，就在那個熱辣辣的夏天，在我的家鄉祥雲的山上。一株一株，名叫苦裡巴的植物，經過春雨的滋潤、陽光的照射，即使在貧瘠的土地上，它依然開放，淡紫或白色的小花，緊密排列成穗狀。

進入冬季，天漸漸冷了，山上的苦裡巴花依然開放著，點綴著冬天。苦裡巴花花期特別長，足有半年。進入冬季，正是苦裡巴採收的季節。

在去鹿鳴鄉彌多五村的路上，蔥綠的樹林間，見許多白色或淡紫色的苦裡巴花迎風開放。我不禁想起了祥雲的傳統名菜“苦裡巴雞”。掛鉤幫扶期間，我們時常購買貧困戶飼養的土雞帶回家，做苦裡巴燉雞，犒勞自己，與家人分享。

曾經的貧困戶“小綠豆”家周圍的山上，開滿了苦裡巴花。這個季節，也是採收苦裡巴的季節。這次回訪，我們每人採了一把苦裡巴花，作為紀念。看到“小綠豆”一家擺脫貧困，日子越過越好，我心裡暖暖的。

在“小綠豆”家，“小綠豆”多次提起苦裡巴燉雞，饞得我們不能自已。“小綠豆”說，用新鮮的苦裡巴葉燉雞，會更加美味。平時，“小綠豆”家常常把雞燉在鍋裡，等雞燉熟了，才去採苦裡巴葉。“每次，將新鮮的苦裡巴葉放進鍋裡，頓時清香四溢。”“小綠豆”笑意盈盈地說。

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《雲南中草藥選》記載，苦裡巴辛涼，清熱解毒，消食化積。苦裡巴葉泡水喝，對喉痛、牙痛、口腔潰瘍有療效。在祥雲民間，苦裡巴既是藥品又是食品，老百姓將它當做大自然的恩賜，喜愛有加。用它燉雞，回味甘醇，營養解饞，是名副其實的綠色生態佳餚。我做苦裡巴燉雞的經驗是：把一隻殺好處理乾淨的土雞砍成小塊，鍋裡放上50毫升菜油，油熱後把雞肉倒進鍋裡稍微炒一下，這樣可以除腥味。然後加水，放一個草果燉熟，再加苦裡巴葉，最後放鹽。這樣燉出來的苦裡巴雞，原汁原味，十分鮮美。需要特別提醒的是，燉苦裡巴的，必須是土雞。如果是吃糧食、吃蟲子、滿山跑的“運動雞”“飛雞”，則是上品，燉出來的雞湯和雞肉更香，純正夠味。另外，有的人燉苦裡巴雞，喜歡放一塊臘肉或火腿，這樣，反而會把湯的鮮味奪走。所以，從生態自然的角度烹調製作美食，越簡單越好。

苦裡巴花開了，記得來祥雲吃苦裡巴燉雞。

在祥雲，還有苦裡巴花蜂蜜。文前提到，苦裡巴花花期長，足夠蜜蜂反覆採花粉釀蜜。一些農戶把蜜蜂養在大片盛開的苦裡巴花附近，蜜蜂長期有花粉採。苦裡巴花蜜甜而不膩，深受人們喜愛。

每年冬季，採收苦裡巴花冬蜜的時候，我都會向養蜂戶買上一些。我常用苦裡巴花蜂蜜做果茶配料，味道美美的，到我家喝過的人，都讚不絕口。