寒冷冬日，一鍋熱騰騰的涮肚不但能溫暖我們的胃，還能滿足我們挑剔的味蕾。對於美食，我們追求的是什麼？新鮮的食材，碰撞味蕾的鮮美，還是衣服上久久不會散去的味道？今天這家小店滿足了以上對美食的定義。

地址位於北京二環裡，交道口南大街49號，上午11點以後才營業，據說是因為上午老闆要去採購食材，回來加工，所以開門要晚一些。門臉很小，如果不注意很容易被錯過。

店名

室內裝飾

裡面不是很大，大概有四個大桌，兩三個小桌，人多的時候需要等位，老闆是一對夫婦，去的時候他們的兒子也在店裡幫忙，端鍋、上菜，忙得不亦樂乎。

只有兩個人，所以沒有點很多，點了一個單人涮肚，裡面配了一個冷盤，要了五個筋頭巴腦，五個羊板筋，上菜很快。冷盤是拌白菜心，很像小時候家裡的味道，配著肉吃很解膩，味道也很爽口。

涼拌菜心

涮肚上的很快，裡面有毛肚，雞肉和牛肉，所有食材都很大塊，一定要點小料哦，麻醬，乾料，三合油和蒜蓉料都有，配著吃又解膩味又足，我比較喜歡蒜蓉料，有點像四川的油碟感覺。毛肚每串有兩大塊，滿滿一口下去，絕絕子，雞肉煮得特別嫩，咬下去感覺能感受到肉裡面的汁水，牛肉感覺吃到了兩種，一種是像醃製過的，本身就很有味道，類似於片狀的，還有一種是像牛肉麵那種的牛肉，沒有醃製過，塊狀的，兩種吃起來都很嫩，但我個人偏向於喜歡醃製過的那種。

涮肚單人餐

烤串上的也很快，很大塊的肉，感覺他家無論什麼都是好大塊，有些區分不出來哪個是筋頭巴腦哪個是羊板筋，食材很新鮮，絕對是真正的肉，但是對於我這種掛鉤不太好的人來說可能不是那麼友好，吃起來略微覺得有些費掛鉤，牙口沒問題的吃起來會覺得很有韌性，很彈牙，一大口肉再配上一口大蒜，真的很爽啊，哈哈。

羊板筋 筋頭巴腦

涮肚建議配一些蔬菜，要不光吃會有些膩，娃娃菜涮起來很好吃，兩個人吃到肚子破也沒有吃完，喜歡喝飲料的來個大窯，冬日的午後，還有什麼比酒足飯飽更讓人感到愜意的呢？

特別喜歡老闆家的小孩兒，特別有禮貌，一家人在店裡忙碌，辛苦卻也美好，不可辜負的，除了美食，還有我們身邊的親人。