大家好，我是農家廷廷。這個時候的南瓜是最甜的時候，拿來做饅頭還不用加糖，特別健康。

首先準備南瓜300克，麵粉700克，酵母5克，溫水150毫升。

第一步，把南瓜去皮，切成小塊，上蒸鍋蒸熟，蒸熟後，裝在盤子裡 趁熱壓成泥。

第二步，把麵粉分成兩半，分別裝在容器裡，把酵母也分成兩半，分別放在麵粉裡，拿出一份麵粉，加入溫水，緩緩倒入，一邊倒一邊攪拌，攪成絮狀，下手揉麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發至兩倍大。

第三步，把另一份麵粉倒入南瓜泥，用筷子攪拌均勻，下手揉麵，揉成光滑麵糰，也蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至兩倍大。

第四步，麵糰餳發好後，倒在面板上，分別排氣揉麵，用擀麵杖擀成長方形的薄餅，都擀好後，南瓜麵皮放在下面，把表面抹上一點水，白色麵皮放在南瓜麵皮上面，把邊緣整理好。

第五步，從外到內的捲起，和卷壽司一樣，卷的緊一點，再搓一搓，滾一滾，讓它們貼合一點，更緊一點，用刀切成饅頭狀。

第六步，蒸鍋加入足夠的水，切好的饅頭上蒸鍋二次餳發，餳發十五分鐘後，比之前明顯增大，開始蒸，大火燒開，轉中火蒸十五分鐘，關火後，再燜五分鐘，南瓜饅頭就蒸好了。

按一下蓬鬆喧軟，吃一口，南瓜的香甜，真是比麵包還好吃，喜歡的小夥伴，就趕緊試一下吧！我是農家廷廷，會經常給大家更新美食，謝謝你們的關注。