還記得上期

帶大家品味了

寶山特色的白切羊肉和紅燒鮰魚

是不是還意猶未盡呢？

本期帶大家走入糕點世界

來看看寶山的這些非遺美食

是如何好看又好吃的

寶山“鞋底”年糕

寶山“鞋底”年糕由手工製作而成，因狀如鞋底而得名。腳板年糕用料上乘，做工講究，用料選用上白純粳米，淘淨瀝乾，然後碾磨成粉，加水用手揉搓，直至乾溼均勻，不結粘塊，手感光滑柔軟，再分塊壓扁，上屜蒸熟成糕，表面看來，做工似乎無甚特色，但功夫火候，自有其獨到之處。

如此製作的年糕，光澤如玉，入口香糯，滋潤滑爽，烤、湯、燴、炒皆宜，與其它年糕相比，自能領略出腳板年糕的特色風味。流傳至今，頗受青睞，吃貨們可以在寶山的“德林坊素食坊”一品“非遺”美食的傳承之味。

羅涇四喜風糕點

羅涇“四喜風糕點”，以當地優質稻米為材，粳糯搭配，在浸泡後瀝乾磨細成粉，經加糖水拌和，篩濾成料，裝入模具，於籠屜內蒸成。雖然工序並不複雜，但粉之粗細，料之乾溼，輔料新增、火候把握等均需拿捏有度，自有獨到之處。羅涇“四喜風糕”形狀不一、大小不同，口味也不盡相同，但均有糯而不粘，味美爽口的鮮明特色。

時至今日，因“糕”“高”二字諧音之故，“四喜風糕點”依然常被用於婚生、喬遷和壽誕等場合，極富文化內涵和社會意義。

老香齋茶點

老香齋茶點製作技藝起源於清代咸豐元年福建泉州，約一百年前，老香齋創始人許氏帶著具有閩南地域特色的茶點技藝遷來上海，後紮根於寶山發展壯大。此後，老香齋茶點製作技藝“取名家之長，補自家之短”，吸收了西點的風格特色，並完美地融入了蘇、浙口味，產品外觀也更加精美、小巧，“老香齋”品牌逐漸成為上海特色茶點。

目前，“老香齋”店鋪、專櫃不僅以寶山本土為基點，還遍及上海各主要商業街區，“上海第一食品商店”“環球食品”“西郊賓館”“邵萬生食品商店”均是老香齋的重要合作伙伴。

介紹完寶山的糕點~

還記得上期我們介紹的

金盤級旅遊餐館嗎？

我們今天為大家帶來

銀盤級旅遊餐館

給你味蕾大滿足！

銀盤級旅遊餐館推薦

郝優龍景軒大酒店

特色菜：龍景水晶雞

地址：寶山區寶楊路3290號

眾口鮮大酒店

特色菜：頂湯雪花牛肉、老北京烤鴨、冬陰功鍋仔、南乳醉花蛤、古法鵝肝

地址：寶山區蘊川路5489號

上海藝園大酒店（東旭大農莊）

特色菜：黃山臭桂魚

地址：寶山區南東路155號

同恆大酒店

特色菜：片皮鴨、黑椒牛排、吉祥三寶、特色滷牛頭、脆皮龍脷魚、紅燒鮰魚

地址：寶山區雙城路428號

望湘園寶山店

特色菜：老譚剁椒大魚頭、鴛鴦魚頭王、湘西霸王蛙

地址：寶山區一二八紀念路988弄1號412室

紹興飯店長江路店

特色菜：筍乾菜扣肉、酥皮臭豆腐、紹興白切雞

地址：寶山區長江路258號中成智谷內C5

五分之一生活私房餐廳

特色菜：安格斯肥牛、珍菌養生黑豆腐、無錫油麵筋煲、爽到爆魚頭、錫林格勒羊雜湯

地址：寶山區永清路717號

要吃出文化味道

美食愛好者們

還等什麼，還不快約起來啦！