自己在家也能做的奧爾良雞腿，不用一滴油，好吃到舔手指

最近新出了

奧爾良烤雞

，但是作為一個居家小能手，我可是隻吃自己做的烤雞，在之前的幾次嘗試中，做出來的雞腿出現

肉質發柴

，

不嫩也不香

的情況，坦白說確實是和賣的有些差別。但是，經過我的不懈努力，在

沒加一滴油

的情況下照樣做出了

色澤紅亮的烤雞腿

。

而這成功的

關鍵就在於靈魂蜂蜜黃油液

。在

蜂蜜黃油液

的作用下，雞腿的表皮出現了美麗的焦褐感，裡面鮮嫩的雞肉充滿了汁水，

肉質也更加嫩滑

，絲毫不輸那些大牌。而且

做法簡單

，不需要什麼廚藝，特別適合新手萌新。

奧爾良雞腿

的做法，不僅僅只適用於雞腿，用在雞翅上也是一樣的道理，

今天學會了做奧爾良雞腿，明天就會做奧爾良雞翅

，一舉兩得，最最關鍵的是省錢呀，與其每個月開會員定外賣，不如去超市買一包雞腿在家自己做著吃，配上肥宅快樂水吃到爽，再叫上三五個朋友，絕對使他們對你的廚藝刮目相看。

【菜品】

奧爾良雞腿

【所需食材】雞腿6只；奧爾良醃料70克；姜3片；蒜3瓣；料酒1勺；生抽2勺

【烹飪步驟】

1。將

雞腿洗淨並瀝乾水分

，在

雞腿表面切花刀

，也可以在表面用牙籤戳一些孔，這樣能

使醃料充分進入到雞腿內部

，更好入味，再加入

一勺料酒

去除雞肉的腥味。

2。加入

兩勺生抽

，可以起到提鮮的作用。

3。把

蒜瓣用刀拍碎

，但是力度要恰到好處，蒜最好還是一整塊為好，再加上

三片薑片

。

4。倒入

70克的奧爾良醃料

，這裡的分量一定要充足，根據自己做的量合理調整，這是影響雞腿味道的關鍵。

5。接下來

把醃料和雞腿充分攪拌

，最好是用手來抓，也可以直接用手塗抹，這裡可以戴透明手套，使得醃料充分浸入到雞腿內部。

6。把攪拌好的雞腿放入到保鮮袋中，

放入冰箱裡醃製一整晚

，這樣以來醃料的味道就能和雞腿融為一體了。

7。在放置雞腿的盤子

鋪上一層錫紙

，

刷上一層油，

把

醃好的雞腿放入蒸烤箱

，選擇對應的蒸烤功能即可。如果選擇烤箱的話，要先

把烤箱預熱190℃上下火

，

烤制四十分鐘

即可。

8。在蒸烤時間差不多的時候，可以看到裡面雞腿的顏色是紅亮的，泛著油光，此時在表面

刷上一層蜂蜜黃油液。

將黃油融化，加入蜂蜜攪拌為一體即可得到。

【烹飪貼士】

1。烤箱不同，溫度也不同，有

蒸烤箱

的直接選擇

烤雞腿功能

即可，用

烤箱

的就把溫度調至

190℃上下火

，烤制

四十分鐘

即可。

2。

奧爾良醃料

買現成的就可以，一般超市都會有賣。

3。如果沒有

蜂蜜黃油液

的話，可以刷一點

色拉油

，做出的效果是差不多的，可能會少一絲甜味。

4。在醃製雞腿的過程中也會有

少量水分流出與醃料融合

，如果覺得

刷汁

比較複雜的話

可以省略，

但是做出的味道和口感會差很多。

5。雞腿可以

放在冰箱裡一晚

，這樣越容易入味，做出來的雞腿味道越好。

文案編輯：目海食 桃溪