豆丹的名字由來還有兩個美麗的傳說，傳說中豆丹是神仙帶來的，所以人們說是仙丹，於是就將那豆蟲叫做“豆丹”。中央電視臺《科技博覽》、《致富經》等節目曾多次對灌雲豆丹做專題報道。

豆丹，又叫豆蟲，以大豆葉或者洋槐葉為食，是一種純天然，無公害狀態下成長的昆蟲，它的幼蟲長約5公分，嫩綠色，長的和蠶差不多，豆丹雖然是昆蟲，現代人卻發現了它的一大特點，就是它可以吃，而且還非常好吃，營養價值還非常高。

據資料：據測定，豆天蛾幼蟲的粗蛋白質量分數為65。5% （乾重），其中必需氨基酸佔總量氨基酸的52。84%，半必需氨基酸佔9。70%； 粗脂肪質量分數為23。68%，C162C18脂肪酸佔總脂肪酸的99%以上，不飽和脂肪酸為64。 17%，其中亞麻酸達36。53% 。豆天蛾幼蟲比雞蛋、牛奶、大豆的蛋白質含量還高。必需氨基酸及必需脂肪酸質量分數，尤其是C18∶3亞麻酸含量高。同時，豆丹還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等，多種人體需要的微量元素和營養因子。豆丹還具有降低膽固醇、防止高血壓及動脈粥樣硬化、治療胃病等特殊功效。

豆丹在山東大部分地區及蘇北地區尤為多見，現在豆丹已經成為了，江蘇連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌雲特有”的美味珍品。外地人第一次吃的時候，不敢下口，品嚐過後，都大讚風味異常鮮美，令人食之難忘。

2019年7月21日，江蘇灌雲開展了一場豆丹美食文化節。大賽現場的中外廚師們各顯身手，利用豆丹烹飪出一盤盤佳餚，利用豆丹進行廚藝展示，交流烹飪文化。灌雲現有的豆丹的人工養殖技術已申請專利，專利名稱：豆丹高產養殖方法。

2014年，劉先生從豆青蟲中發現商機，與江蘇海洋大學合作進行豆丹人工養殖。

江蘇連雲港地區孫跳村黨支部書記：我們這個大棚有一百多個，就像這個棚子產量，一畝地預測，高產將達到兩百斤左右，效益像這個棚子除去本錢，一畝地要賺5000塊錢左右。

2019年7月，吉林省吉林市，楊先生種植的黃豆長滿青蟲，但他就是不治蟲，還精心呵護。這種青蟲叫豆丹，蛋白含量高，可以賣到3元一條，被稱為“綠海參”。楊先生說，大豆田裡養豆丹成功後，他將推廣給其他農戶。

一斤50多個，180元一斤，比海參價格還要高，它主要含有白蛋白，因為東北黃豆多，沒有人養殖的，所以今年我作為一個試點，豆丹的蟲卵像小米粒一樣大，一粒6毛錢，現在我們一期先做實驗，以後要是成功，就可以把它推向市場，讓更多的農戶來來養殖。

朋友們你們吃過這種蟲子沒有啊！感覺好不好吃呢！