天氣越來越冷，大家都喜歡燉一些大肉補補，估計大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者豬肉之類的，然而主婦、廚男們一定忽略了另一種肉，那就是鴨肉，它具有有養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，是秋季冬季節滋補最理想選擇。

而且凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

經常喝白粥有什麼好處

1、補充水分

粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裡的水和澱粉結合，透過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

2、容易消化

喝粥有助於人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時，溫度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用，米充分溶解在水中。

3、控制體重

粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。如果不是喝白粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。

所以今天教給大家一個鴨肉粥的做法，味道鮮美，補腦益智，滋陰養血，適用於陰血不足引起的心煩失眠、記憶力減退者，同時對於春季的呼吸疾病也有著很好的預防作用。

【鴨肉粥】

1。米洗淨，鴨血洗淨切塊，鴨肉洗淨切丁，薑切片，蔥切小段，芹菜切丁，枸杞洗淨。

2。炒鍋中入少許油。

3。油溫熱時下入鴨肉丁及薑片煸炒。

4。待鴨肉變顏色後放入米，炒約兩分鐘。

5。加水。

6。煮開，放鹽。

7。倒入電飯鍋，插上電源。

8。煮至粥熟，中途放進鴨血同煮。

9。加入芹菜丁還有枸杞並攪拌。

10。再加入少許醬油攪拌，再次煮開約五六分鐘，拔下電源即可。

鴨肉粥味道鮮美，適用於陰血不足引起的心煩失眠、記憶力減退者，同時對於春季的呼吸疾病也有著很好的預防作用，喜歡的可以嘗試做下。

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