春節快到了，嘴開始饞了，最近特別想吃肉，這不，就到市場買了一塊五花肉，配著十來個鵪鶉蛋，做了一道美食，家裡的大人小孩都愛吃，而且下飯特別猛，好吃到沒朋友。

這菜是我家裡做得比較勤的一道菜，它就是五花肉啦，這個做法對於大人小孩來說都是沒法抗拒的，肉汁鮮，肉質嫩，比烤肉還好吃，比小炒肉更下飯，關鍵是對於小孩很合適，軟軟爛爛的口感，小孩一口就能吃一塊了，加上鵪鶉蛋還有豐富的營養成分，含有豐富的對頭腦發育很有作用的營養，常吃頭腦聰明呢。兩者搭配在一起真是絕了，孩子吃了還想吃。

這菜特別適合在春節做成美食招呼親朋好友，老爸說太好吃了，也跟著孫子說不夠吃，說要喝上一杯才過癮呢，哈哈。這道菜叫五花肉燜蛋，超級下飯呢，想知道怎麼做嗎？來一起看下去，圖文並茂，看著圖都覺得很美味呢，照著我的步驟做出來，你一定會愛上它這道美食！

【五花肉燜蛋】

【用料】

五花肉半斤、鵪鶉蛋15個、辣椒幹3條、八角2顆、香葉1片、薑片3片、蔥白2條、精鹽、雞粉、冰糖、料酒、腐乳水。

【做法】

第一步：鍋里加水，放入鵪鶉蛋，開大火燒開後，轉小火煮3分鐘後，放入冷水中降溫，然後剝掉蛋殼備用。

第二步：把五花肉切成大小適中的條狀。五花肉可以先放到冷藏裡1小時，這樣切的時候更加容易均勻一些。

第三步：鍋里加入清水，再加入切好的五花肉，加入薑片、蔥白、料酒去腥，然後開大火燒開。

第四步：水燒開後，把五花肉煮3分鐘，逼出血水去腥後，撈起，再用熱水沖洗一遍備用。

第五步：熱鍋，加入食用油，倒入冰糖，炒至融化出糖色後，倒入五花肉。繼續翻炒五花肉，待五花肉全部沾上糖色。

第六步：加入剝掉殼後的鵪鶉蛋，加入八角、香葉、辣椒幹、薑片、一勺腐乳水，再倒入適量的清水淹過鍋中食物，開大火煮至湯汁濃稠。

第七步：待湯汁濃稠後，加入適量的精鹽增加低味、加入雞粉增鮮，再翻炒均勻即可出鍋咯。

出鍋後撒上一些蔥花點綴一下，食慾滿滿，大人孩子搶著吃，既能下飯又能下酒。

五花肉搭配它這樣做出來香死了，比烤肉過癮，孩子常吃頭腦聰明。這個菜一上桌，大人孩子搶著吃，春節宴席上的明星美食，相信親朋好友都會很喜歡吃這道美食的，喜歡的小夥伴請收藏起來吧，太簡單了，五花肉還有很多做法，大家喜歡用五花肉做成什麼美食呢？歡迎在評論區留言。

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