說道都江堰，這是一座讓人放鬆而休閒的城市，這裡山清水秀，許多人被這裡的景色所迷住。都江堰是一座具有2000多年的歷史的城市，位於成都平原西北部。都江堰這座城市跟成都比較相近，當地也有非常相似的美食，不過都江堰地區融入了自己的特色，要是來到都江堰旅遊，一定要品嚐這裡的特色美食，接下來我們就去看一看吧。

1、青城老臘肉

青城老臘肉是四川成都都江堰市青城山名菜，以肉源綠色、製作工藝傳承歷史悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外遊客青睞。青城老臘肉它的外觀看起來有一點黑黃黑黃的，切的時候要切的薄一點才會看起來十分的有光澤，當然這種老臘肉的香氣是非常濃郁的，入口的感覺也是特別的有嚼勁，吃完了這種老臘肉之後的口感是非常不錯的，而且你吃完了之後還會覺得有些難以忘記這種味道，在吃老臘肉的時候還可以配上一些韭菜或者蒜苗之類的青菜拿來炒著吃，這樣確實是非常的美味。

2、白果燉雞

這是青城山的一道名菜，也是不論季節的基本款菜式。青城道家的白果燉雞被譽為青城四絕之一。白果燉雞這是青城山當地盛產的白果，將這種白果去殼之後和土雞燉在一起會有意想不到的效果，燉出來的雞湯顏色嫩白，而且其中的雞肉肉質也是非常鮮美的，其中的白果它對於大家的身體也是特別的有好處，所以說這道菜會在當地非常的受大家的歡迎，大家到當地去旅遊的話也可以去品嚐一下這一道美食。

3、蔥蔥卷

蔥蔥卷是一種用薄面皮包裹著蘿蔔絲捲成的一種小吃。卷好後的蔥蔥卷沾著調和好的作料就能食用了。在四川省都江堰市一條叫三分半巷子裡，有很多家買蔥蔥卷的小店。以前似乎是都江堰特有的，但是現在四川別的地方也會有。它的做法也是相當的簡單，不過在當地是非常受大家歡迎的，大街小巷都能夠看到這樣的小吃，簡單的一碟麵皮再配上一些胡蘿蔔絲以及萵筍絲等等，捲起來蘸一點醬料就可以拿來吃了，那種麻辣酸甜的味道確實是難以讓人忘記。

4、尤兔頭

尤兔頭 位列成都地區四大兔頭之首，已經發展為都江堰的招牌美食。尤龍頭代表了都江堰烹飪的最高水準，一定得嘗一次才行。尤兔頭其實這種兔頭是先用各種的香料浸泡了之後再用清水滷一下這樣就可以去除兔頭的那種腥味，之後再將兔頭裡邊放入各種各樣的香料比如說辣椒，桂皮，藿香等等，然後放到鍋裡邊去煮數個小時這樣煮出來的兔頭就非常的入味了，而且吃起來的肉質也是相當的鮮嫩令人回味無窮。