在秋冬季節，因為天氣已經變得比較寒冷了，所以很多人往往對於比較涼的水果都有一種比較牴觸的心理，而這些水果裡邊含有的一些營養物質又是我們人體不可缺少的，如果不吃這些水果的話，勢必會造成我們人體營養物質的一些缺失，在這樣的情況下，怎樣才能有效的維持人體所需要的營養補充呢？答案是多食用一些蔬菜，因為蔬菜裡邊含有的豐富營養物質能夠保證人體的營養來源不會缺失。

在眾多營養豐富的蔬菜中，又圓又白的白菜是非常常見的，它裡面所含有的營養物質是十分全面的，可能很多人都會認為這種蔬菜是特別常見的，也沒有什麼稀奇的，特別是現代人的生活物質條件，在不斷上升的情況下，越來越多的菜品出現在我們的生活中，但是白菜依然有著不容忽視的地位，因為這種蔬菜裡面所含的維生素等營養物質是非常全面的，能夠為我們人體補充所需要的營養。

因為我們現在人的生活水平確實有了很大的改善，所以很多人在平日裡經常大魚大肉，這個時候就更需要一些蔬菜來幫助我們人體彌補營養方面的失衡問題，尤其在身體狀況不是特別好的時候，亞健康的人群更是需要注意平時的飲食習慣，多食用一些水果蔬菜，每天都大魚大肉，忽視這些營養成分的攝入。

小編今天在和大家分享的這道美食，就是一道關於大白菜和黑木耳的，我們在製作這道美食的時候，使用的主要原料就是白菜和木耳。木耳也是我們日常生活中比較常見的一種食材了，大多數情況下我們使用的這種木耳都是幹木耳，所以在製作這道美味之前需要將木耳進行泡發。

如果我們稍稍留意一下的話，就不能發現有一些人在泡發木耳的時候，往往會做出一些比較錯誤的行為，認為木耳泡多長時間都無所謂。小編在前段時間的一位朋友，就因為吃了泡發的木耳而引發了腸胃不適。在小編細細追問一下才知道，原來這位朋友在吃木耳的時候，選擇的是泡了很長時間的木耳。

很多人在泡這種乾菜的時候，往往會犯這樣的一個錯誤，有一些人甚至泡一晚上或者是泡很長的時間，如果泡發的時間比較長的話，勢必會對人體造成不良的影響，我們在泡木耳的時候一般不能超過4個小時。泡的時間太長的木耳會產生一些對人體有害的物質，因此在泡木耳的時候一定要掌握時間，如果木耳泡的時間過長的話，就不要再使用了。將木耳泡好之後，大白菜洗淨切乾淨往油鍋裡面放入適量的油，在將切好的白菜倒到裡面進行翻炒，翻炒均勻之後往裡面加入一些清水，再將已經泡好的木耳清洗乾淨之後放到裡面。

在製作這道美味的時候，除了白菜和木耳之外，我們還可以往裡面加入一些豆皮肉卷，這些豆皮肉卷可以直接在超市買到，也可以自己動手製作。在所有的菜餚炒好之後，放入各種各樣的調味料，撒入一些雞精、鹽，再放入一些料酒等等。這種看似十分普通的美味，其實能夠給我們人體補充的營養也是非常豐富的，白菜裡邊的各種營養物質在搭配木耳的眾多營養成分，是保證我們人體攝入足夠營養的關鍵，所以，經常使用這道美味在寒冷的冬季，可以有效的提升我們人體的免疫能力，尤其對於孩子來說，這是一道非常好的美味佳餚。