豬油在這裡被稱為葷油，它是由豬板油製成。由於是動物脂肪，因此烹飪時的香氣和油膩性與植物油無可比擬，因此油炸蔬菜特別可口。小時候，媽媽總是準備一罐自己製作的豬油。如果我們沒有時間做飯，我們可以用豬油加一些醬油，直接拌飯非常好吃。

熬豬油似乎很簡單，但是有些人煮的豬油不是白色的，不是香的，尤其是腥的，所以如果要煮豬油的是香的和白色的，沒有特殊的氣味，仍然有一些技巧。今天恰到好處豬油煮沸後，讓我們與大家分享一下方法，讓我們看看！

通常，有三種用於煮豬油的原料。一種是豬油板油，另一種是豬網油，另一種是豬肥肉。豬板油的油產率最高，可以達到95％以上，並且可以煮沸。豬基本上沒有雜質。與板油相比，豬油淨油的出油率低得多，並且雜質很多。如果與豬肉脂肪一起煮沸，則油的產量最低，但其油渣比前兩種更美味。

豬板油來熬豬油，因為油膩容易染色，也不容易清洗。因此，如果購買豬油板油，則必須用清水沖洗掉表面上的汙垢。然後將其切成小塊，不要切得太大，切一點以使其更快。

將切好的豬油倒入鍋中，加水，再加1湯匙料酒。在將豬油煮沸之前，該步驟不得少於此步驟。新增此步驟不僅會使隨後的煮熟的豬油變白，而且會使煮熟的豬油沒有氣味。

火燒開後，會冒出很多泡沫。當所有泡沫消失後，您可以關掉火，然後將其清除。將半碗水倒入鍋中，然後將變白的豬油放入鍋中。加水的目的是均勻加熱豬油，並防止豬油受熱變大。首先，將水燒開。當水逐漸沸騰干時，轉至中低熱量。

當水全部煮沸干時，油將開始流出。此時，請使用鍋鏟不時轉動，以防止下面的乾鍋燃燒。當殘油開始變黃時，在產生大量油後新增1茶匙鹽。新增鹽可以延長豬油的儲存期限，並且油會更白。

準備一個耐高溫的玻璃瓶，等待油溫自然冷卻，用漏勺過濾，然後倒入玻璃瓶中。通常，豬油會在6到8個小時內凝固，凝固的豬油會變成雪白色，只要用蓋將其密封即可。