長沙人喜歡吃粉，特別是對豬油拌粉更是情有獨鍾，不少長沙人吃過了很多的美味後仍然記得自己兒時那一碗豬肉拌粉的味道，一碗看上去簡單而且質樸的一碗豬油拌粉，卻如此讓人留戀，源於它的材料豐富以及味道獨具。

如今豬油拌粉是長沙大街小巷的一種特色小吃，很多人卻覺得不是兒時的味道，有一個胖小夥，在自己家樓下，搭了一個破棚子賣豬油拌粉，卻讓很多人找到了兒時的記憶。

它就是長沙公認的豬油拌粉排名第一好吃的豬油拌粉，這家小店開在自己家裡，門口搭了一個破棚子，擺上了幾個塑膠凳子，放上了幾張摺疊小桌，每天7：00準時開門，老闆煮米粉的時候神情愉悅，而吃的人那就更開心了，因為他家每天限量200碗，能吃到真的是很幸運。

小胖子是地地道道的長沙小夥子，他特別喜歡美食，否則也不會有這樣的體型，厭倦了按部就班的工作，他把自己的愛好變成了生意，開了這家小餐館只賣豬油拌粉，這拌粉可是他從小就愛吃的。

他先是吃遍了長沙所有的粉店，又自己在家裡進行了多次的調製，終於做出有特色，與眾不同的豬油拌粉，他家的米粉是定製的，厚度較厚，乾溼度也有一定的講究，這樣煮出來的米粉吃起來q彈口感非常好。

老闆自己調製的豬油，這豬油是熱的，用來拌粉，特別的香。他家的豬油拌粉大份的10塊錢，小份的8塊錢，很多女孩子都曾經吃過兩碗粉。豬油拌粉最好要在10分鐘內吃完，冷了豬油就會凝結口感變差。

豬油粉裡配的滷蛋和滷雞爪味道也非常出眾，滷蛋入味彈牙，還可以補充營養，雞爪子酥爛可口，入口即脫骨，吃雞爪子，一方面能夠滿足食客的口感，另外還可以補充膠原蛋白。

這家小店來吃的大多是回頭客，還有很多外地慕名前來的食客們，只是來晚了就吃不到了！