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山藥可以算是大家都比較熟知的一種食物了，老少皆宜，不論是煮粥做菜，或是做成點心都是不錯的選擇。

山藥分為脆山藥和綿山藥。

脆山藥的口感爽脆，咬一口感覺的清爽、脆嫩多汁，所以這種山藥適合做炒菜。山藥經常與四季豆或者木耳等搭配做清炒時蔬，不僅美味而且口感豐富，是一道很受歡迎的菜品。

綿山藥塊頭比較粗大，而且毛須濃密，表面比較粗糙。但是綿山藥適合熬煮以及清蒸，煮熟以後的綿山藥口感綿糯，香氣宜人。這種山藥還經常用來代替主食，不僅熱量低，營養價值也要高過我們平常作為主食的一些精細米麵。

今天，心兒就來教大家做一道這份家庭專屬甜品山藥球！做法簡單，軟軟糯糯的口感，特別適合咀嚼能力不是很好的寶寶和老人。

推薦做法1：

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山藥蜜豆椰蓉球

食材

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山藥 350克 / 蜜豆 小半碗 / 椰蓉 適量 /

製作步驟

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1、準備食材：山藥去皮備用

2、山藥切成薄片

3、上鍋蒸20分鐘左右至熟透

4、把蒸熟的山藥放進一個大碗裡，壓成泥備用

5、把蜜豆加進去攪拌一下

6、椰蓉倒進碗裡，把山藥搓成一個小圓球，放進椰蓉裡面滾一圈，沾滿椰蓉即可

推薦做法2：

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山藥椰蓉蔓越莓球

食材

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鐵棍山藥 350克 / 細砂糖 50克 / 蔓越莓幹 30克 / 椰蓉 20克 /

製作步驟

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1、將鐵棍山藥去皮清洗乾淨，因為表面有一層面液，粘在手上會容易過敏，記得帶上一次性手套去皮。選擇鐵棍山藥是因為它的口味面一些，也沒有那麼多的水分，口感更好。

2、隔水上鍋蒸熟，大概15分鐘左右。

3、將蒸熟的鐵棍山藥趁熱加入砂糖，用勺子或帶上一次性手套壓碎成泥。

4、蔓越莓幹清洗乾淨切碎。

5、山藥泥中加入椰蓉和蔓越莓幹操作。

6、混合拌勻。

7、搓成每個20克的圓球，表面再滾一層椰蓉。

8、可以開吃啦！