氣溫驟降，真是一天比一天冷了，隨著天氣的變冷，人們的食慾也都大大提高起來，大家都想好怎麼過寒冷的冬天了嗎？一般情況下，一到冬天大家都吃一些保暖的食材，這個時候的火鍋和湯都是搶手貨。不過，一到冬天我家吃得最多是用豆腐和豬肉做的丸子，做好的豆腐豬肉丸子營養美味又清淡，好吃極了，天冷後，吃它比吃雞鴨魚肉強，上鍋一蒸清淡滋補又保暖，比肉好吃。

豆腐丸子

這道豆腐豬肉丸子的主要食材是豆腐和豬肉，豆腐是生活中最常見的一種食材，口感嫩滑，營養豐富，一直都受到很多人的喜愛。比如我家，每次逛超市，只要遇見豆腐我總會買上一塊，我們這邊的豆腐是一塊錢一斤，人人都能買得起，將它和豬肉放在一起，做成丸子營養美味又解饞，滋補又保暖，家人都很喜歡吃，比肉好吃，特別是孩子一頓能吃一盤，說的一點也不誇張。接下來我就將這道豆腐豬肉丸子的做法分享給大家，冬天，多給孩子做它吃，蒸一蒸營養又清淡，隔三差五吃滋補又保暖。

【食材】：豆腐，洋蔥，五花肉，胡椒粉，生抽，食用鹽，蠔油，雞蛋，麵粉，白糖，米醋，澱粉，蠔油，等

【具體做法】

準備一塊豆腐放在案板上切成小塊，然後裝在盆中，倒入適量的開水燙一下，這樣豆腐遇到熱水以後不容易散，還能去一下豆腥味。

豆腐丸子

準備一個洋蔥，扒掉外皮，切成洋蔥丁裝在盆中，接下來準備一棵小蔥切成蔥花，和洋蔥放在一起備用，一塊生薑切成薑末備用。

豆腐丸子

準備一塊五花肉放在案板上切成小塊，再將準備好的洋蔥和蔥姜放進來一起剁碎，將它剁成比較細膩的肉末，裝在一個大碗中備用。

豆腐丸子

將浸泡好的豆腐用勺子按壓成豆腐泥，將搗碎的豆腐泥加入到肉末裡面，再打入一個雞蛋，加入70克左右的麵粉，再加入一點點胡椒粉，適量的生抽，一勺食用鹽，一勺蠔油，用筷子攪拌均勻，攪的時候要朝著一個方向攪拌，取適量的餡料將它放在手心裡搗成丸子的形狀，全部做好之後擺放再盤中備用。

豆腐丸子

鍋中倒入水，水開之後將做好的丸子上鍋蒸熟，開大火蒸20分鐘。時間到以後將丸子取出來放涼。

接下來調一個料汁，在碗中倒入一大勺生抽，一勺米醋，再加入一點點食用鹽，一勺白糖提鮮，再加入一大勺澱粉，最後加入一勺蠔油用勺子攪拌均勻倒在鍋中開小火將湯汁熬製黏稠，將湯汁淋在丸子上面，再在上面撒上適量的蔥花，美味的豆腐丸子就做好了。

豆腐丸子

天冷後，吃它比吃雞鴨魚肉強，上鍋一蒸清淡滋補又保暖，比肉好吃，這就是我帶給大家的豆腐丸子的做法。這樣做的豆腐丸子清淡營養又美味，比雞鴨魚肉好吃，喜歡的朋友可以做著這個方法做一下。現在學會了過年的時候做給家人吃或者用來招待客人都是非常不錯的，冬天，多給孩子做它吃，蒸一蒸營養又清淡，隔三差五吃滋補又保暖。