隨著天氣的轉冷，一年一度的冬至也快到了，在我們梅州豐順也叫作冬節，在這一天有兩種糯米粉做的東西是必須吃的，分別是糯米湯圓和“殼棋子粄”。

“殼棋子粄”聽得雲裡霧裡的吧？哈哈，其實就是我們這裡的煎餈粑，類似北方的打年糕，只不過跟別的地方的做法

和吃法有點不一樣，下面我為您一一道來。

這是街上賣的餈粑，小孩子很喜歡吃

糯米餈所需要的食材很簡單，只需糯米粉白糖即可。

做法： 糯米粉在鍋內加適量水混合拌均勻，然後開火慢慢加熱，這過程不斷用鍋鏟轉圈攪拌，直到熟成糊狀，這樣做的糯米餈比其他地方用米粉做成塊狀用蒸或者煮的更加軟糯一點。

每當放學，小孩子總是要買上一小盒！

再來就是吃法上的不同，相比其他地方將糊狀的糯米糰加油煎至兩面焦黃，再蘸糖或者其他調料的吃法，我們豐順的吃法是直接將熟成團狀的糯米餈粑蘸糖吃

當然也有嫌烹飪過程中一直攪拌麻煩的人也有直接將攪拌均勻的糯米糊直接上鍋蒸熟，這樣簡單又快捷！

吃糯米餈粑要慢慢細嚼，才能品味出其中的香甜。

這是蘸餈粑的白糖芝麻花生碎的料。

我們這裡的說法是冬節“殼棋子粄”吃，吃了就大一歲！

吃了“棋子粄”，意味著年也就快到了，小時候總想著快點長大，所以就盼望著冬至的到來，吃上“棋子粄”，就“大一歲”了，哈哈，童年就是這麼天真！

冬至就要到了，獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，出門在外的遊子們記得到時候打上一通電話，給爸媽一份溫情的問候，有時間的回家吃上一頓團圓飯，再嚐嚐家裡的“殼棋子粄”。

美食小貼士:

因為糯米性粘滯，難於消化，所以老人，小孩或者病後消化力弱的人慎吃。