還記得小時候家庭條件並不富裕，零花錢簡直是痴人說夢，每天看著別的同學拿著零花錢買零食，自己只能在遠遠的看著，吞著口水。

但是到了夏末秋初的時候黃豆成熟就可以在地裡摘一些黃豆在鍋中翻炒，撒上食用鹽，就是一款簡簡單單的零食。

黃豆高蛋白低脂肪，加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。而鷹嘴豆又是豆中之王的一種。

今天就給教給大家一款適合小孩吃的豆類主食：

準備材料：牛肉、鷹嘴豆、青菜、雞湯塊、中筋麵粉、雞蛋

1、鷹嘴豆在清水中浸泡12小時，之後倒入鍋中煮30分鐘。

2、煮好的鷹嘴豆去皮。

3、青菜焯水3分鐘，去除草酸和殘留農藥。然後切成細絲。

4、牛肉切塊後和生薑一起冷水下鍋，煮15分鐘。

5、撈出煮好的牛肉，用清水洗乾淨。

6、鷹嘴豆、牛肉、雞蛋倒入料理機攪打成泥。

7、匯出做好的鷹嘴豆泥加入中筋麵粉，攪拌均勻。

8、鍋中倒入雞湯塊煮2分鐘。

9、將攪拌均勻的面裝入裱花袋，剪口，等水燒開擠入鍋內。

10、最後倒入焯水的青菜，煮兩分鐘就可以了！

溫馨提示：鷹嘴豆可以換成土豆等其他食材哦！