土豆燉牛肉

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、蔥姜適量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒適量油 鹽

做法

1。牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。

2。配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。

3。鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4。接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，

5。擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6。放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

7。出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。

8。等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了

肥牛金針菇

食材：肥牛片、金針菇、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉，辣椒

做法：

1。金針菇剪去根部洗淨備用；

2。鍋中放油，燒至六成熱時依次放入，辣椒，蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；

3。豆瓣醬炒香後放入約600毫升的清水；

4。大火燒開後放入金針菇；

5。再次煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開；

6。約煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上小蔥即可。

茄汁盤龍茄子

食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、相剋食物、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯。

做法：

1。茄子洗淨去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起。

2。切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。

3。另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。

4。小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可。

西蘭花雙菇

食材：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蠔油過量、糖過量、淨水過量、鹽過量

做法

1、準備資料，洗淨備用

2、香菇、杏鮑菇切片放淨水裡煮熟後撈出

3、西蘭花剪成一朵一朵小花

4、淨水煮沸後放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水

5、炒鍋裡倒入過量的蠔油，參加淨水和糖攪勻，大火燒開

6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火

7、關火後襬盤，將西蘭花撈出擺成一個圓

8、末了將雙菇倒入圓中，西蘭花雙菇就能夠上桌啦

木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把、番茄2個，雞蛋3個，油1湯匙、料酒1勺，生抽1勺、鹽1勺，番茄醬2勺、雞精少許

做法：

1。 木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝乾水分，備用；

2。 番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮；

3。 雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；

4。 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出；

5。 炒鍋裡再倒入適量油燒熱；

6。 放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；

7。 木耳炒熟後，放入雞蛋；

8。 食材熟透後，調入適量鹽；

9。 調入適量雞精；

10。 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。

啤酒醬香雞翅

材料：雞翅10個 大蔥1節 姜1塊 啤酒1聽 幹辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意

做法：

1。鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；

2。大蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；

3。鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；

4。開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻；