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又到山楂豐收時，有人說，山楂是初戀的滋味，酸中透著甜，總是讓人不知不覺就迷戀上癮。

冬天到了，又到了山楂既便宜又美味時節，酸的剛剛好。說到山楂，大家最先想到的是什麼呢？冰糖葫蘆、山楂糕、山楂片……想想都要流口水了！怕外面買的不乾淨？那就自己動手吧！簡單易學哦~

山楂有很高的營養和醫療價值，酸酸甜甜的山楂，開胃消食是一絕，尤其是食用肉食之後吃，可以解油膩、助消化、防積食。

小編為大家準備了很多種山楂的吃法，快來看看吧！

【桂花山楂糕】——零新增劑開胃甜品

原創作者 空心菜

食材

步驟

1。 用量：

主料：山楂800克，冰糖200克，白糖100克，水50克

表面：糖桂花少許

注：糖可全用冰糖或白糖。

2。 山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨。

3。 切去兩頭，再切開去核。

4。 鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但儘量少），先加100克碎冰糖。

5。 煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。

6。 將煮軟的山楂倒入料理機打成泥（量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾）。

7。 將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底）。

8。 炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。

9。 將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏儲存。

10。 凝固後切塊，表面撒上糖桂花即可。

小貼士

糖即是調味，也起到凝固作用，因此不建議大量減糖。

【山楂糖條】——複製童年記憶中的小零食

原創作者 空心菜

食材

步驟

1。 用料：

煮制：山楂500克，冰糖100克，白糖100克，水50克

表面：白糖50克

注：煮制時的糖全部用冰糖和白糖，沒有問題，也可以加些麥芽糖，這樣凝固的效果更好；表面用最好是粗顆粒的白糖。

2。 山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨。

3。 切去兩頭，再切開去核。

4。 鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但儘量少），先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。

5。 將煮軟的山楂倒入料理機打成泥（量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾）。

6。 將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底）。

7。 炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。

8。 在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上矽油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0。3cm左右最佳。

9。 這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80~100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設定，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。

10。 從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起。

11。 去掉四周比較乾硬的部分，切成你喜歡的樣子。

12。 找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。

小貼士

炒山楂不可使用鐵鍋，因為山楂是酸性水果，這些酸會溶解鐵鍋中的鐵，生成低鐵化合物，這種化合物對人體有害，攝入人體容易引發中毒，儘量用玻璃、搪瓷鍋等。

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自己在家做冰糖葫蘆

Title

」

糖葫蘆是北方大街小巷經常能夠看到的小吃，無論是大人還是小孩，在逛街的時候總會買一串來吃。那麼我們作為尋常老百姓如何在家才能夠做出好吃的冰糖葫蘆呢？今天就跟大家一起來分享一下做法~

「

自制零食果丹皮

Title

」

山楂有很好的消食，降血脂的作用，在降血脂方面尤其對三高的人比較好。山楂的吃法很多，果丹皮是從小最喜歡的山楂的吃法之一。小時候小朋友手裡拿個果丹皮卷卷，酸酸的味道，很開胃。看到果丹皮就想起小時候，喜歡果丹皮的味道，但外面的一般糖份較高，比較甜，不好吃。吃太多糖也不健康，只好自己做了

「

酸甜山楂湯

Title

」

很多人都在愁著怎麼減肥，怎麼瘦肚子，學做酸甜山楂湯，既能滿足口福，還可以瘦肚子

「

自制開胃小零食山楂片

Title

」

「

酸甜開胃的山楂糕

Title

」

山楂糕就是用山楂做的，山楂在我們的生活中有著重要的作用，常吃山楂，能讓我們的胃得到非常的舒服，其實在家做山楂糕非常的簡單，酸甜可口，沒有任何新增劑，第一次做的朋友也會是零失敗。比在外面賣的山楂糕好吃的多了。不相信你們可以試一下喲！

「

酸甜開胃消食山楂卷

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」

山上的山楂樹落葉，果子成熟了還記得小時候媽媽給你買的冰糖葫蘆，山楂卷嗎？在那個物資匱乏的年代，能吃上這種零食那真是別提多有多開心了。現在啥東西店裡都買的到，那種開心的感覺卻再也找不到了試著用手作找回當年那種還在記憶深處的感覺吧

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山楂雪球

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」

記得只要是每年到了這個季節，每次我逛街的時候看到賣這個山楂雪球的，總會停下腳步買一些嚐嚐。山楂糖雪球，吃起來有酸還有甜，讓這個冬天都變了不一樣的味道。我們都知道，山楂吃多了能幫我們開啟胃口，吃起東西來會更加的有食慾。況且這個季節正是山楂收穫的時候，因此有好多人都會買些山楂回來，當水果來吃也好，做湯也行，或者是做出零食，總之，山楂的用處也是非常的廣泛的。今天我們來把山楂做成一種叫山楂雪球的零食，相信很多女孩子都會非常喜歡吃的。

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