喜歡吃蟹蝦魚的朋友應該都知道，處理這型別的生物都不是件容易的事情，但儘管這樣，特別是海鮮，因為其中含有豐富的蛋白質營養，而且脂肪含量也很低，因此備受大家的喜愛，所以在菜市場的海鮮鋪，都有絡繹不絕的客人。

相比起殼類海鮮，魚類可能會更好處理，因為生活在海底的殼類海鮮不僅殼硬，體內往往還會摻雜著一些泥土會比較難清理。但是卻有一種巴掌大的魚處理起來特別的困難，它的魚皮硬到連剪刀都剪不開，這是怎麼回事呢？

這種魚叫松球魚，外觀呈現黃色，魚身上佈滿了黑色的條紋。而之所以會出現魚皮堅硬的情況，其實是出自於魚的一種自保，當遇見敵人或者危險的時候，它們的神經就會緊張，繃緊了全身，致使魚皮和石頭一般堅硬，剪刀都不一定能剪開。

儘管如此，魚皮的保護正好保證了魚肉的鮮美，特別是在烹飪松球魚的時候，堅硬的肉質讓魚肉不容易粘鍋，翻轉烤制的時候魚肉也不會分散，而烤熟了以後，這層堅硬的魚皮就更容易處理了，所以這種肉厚肥美的魚一直都深受大家的喜愛。

吃過鬆球魚的朋友還表示，魚肉的口感已經可以和龍蝦的肉質相互媲美了，所以松球魚無論是在海鮮市場上，還是餐廳酒店裡都很暢銷。你喜歡海鮮嗎？最喜歡吃哪一種呢？不妨分享一下。