生活是需要些情懷的，快節奏的現代化工業包辦了我們的方方面面。人們追捧生態莊園、農家樂、流行鮮榨果汁、現泡原葉茶，不只是看重健康、衛生，更多的也是想在現代化的生活中，享受片刻的寧靜。

人們總說電飯煲煮的米飯不比柴火燒的好吃，高壓鍋燉出來的湯沒有陶罐燉的香，或許是因為傳統的做法要有耐心，或許是人們變得機械而忙碌，在火鍋、米飯都能速熱即食的今天，順應時節、尊重食材，自己的勞動成果吃起來就是有味道，而親手磨一杯豆漿也顯得格外有情懷。

黃豆提前泡一夜，泡到黃豆飽滿不開皮正好，將泡好的豆子從石磨口中放入，並開始逆時針轉動石磨，同時在石磨口加水衝出豆汁。加的水量不能過多，也不能過少，這樣豆汁就能均勻流出至磨盤。磨好的豆漿反覆再研磨一兩次，出來的豆漿口感也會更細膩。這個過程講的就是耐心，頗有小橋流水棒槌搗衣的感覺。

在煮鍋中加入清水，再將過濾好的豆汁放在鍋中煮，煮至豆漿冒出白色泡泡兩至三次即可出鍋。煮的時候也可以找個勺子不斷攪拌，防止鍋底沉澱物糊鍋，煮上一會兒，濃郁的豆漿味撲鼻而來。出鍋後在豆漿中加上糖，再等豆漿冷卻下來，就可以飲用啦。

大豆經過浸泡，雖然蛋白質組織已經鬆軟，但是由於大豆蛋白質的組織非常堅實，因此還需磨碎，以破壞蛋白質的外膜。經過研磨的大豆，蛋白質更易溶出。磨得越細膩，蛋白質的膜越粉碎充分，但也要有一定的限度，因磨得過細，大豆的纖維素會隨著蛋白質一起濾到豆漿裡，影響製品的質量。這就是為什麼那麼多人喜歡喝石磨研磨的豆漿，口感細膩香醇卻又不破壞大豆裡的營養成分。

煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先將爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。

傳統石磨是由上下兩個經過千錘百煉、釺削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒製作是一項專業性很強的複雜技術，其合理、自然、科學的設計特徵，必須要手工調製，它的角度、尺寸、間隙是一切現代化工具不可替代的！

上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵製成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時候，穀物透過磨眼流入磨膛，均勻地分佈在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。

低速研磨，低溫加工，營養成分不被損害，石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質與糧食作物營養元素天然混合，融為一體，純正原味，綠色天然，營養健康。